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我们为何喜爱油煎食物

裘文杰

摘要: 人们对油炸食品的热爱,由来已久.动物油脂开始的时候,油都是从动物脂肪中提取.在狩猎时代,人们就发现在加热肉食的时候,会有液体从中渗出,这大概就是先民对油脂原始的认识.

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