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开菲尔粒中一株高加索酸奶乳杆菌的分离及鉴定

刘倩;刘爱芳;江柳青;邱美玲;贾晨曦;刘成德;国立东

摘要: 目的:确从黑龙江民间流传使用的开菲尔粒中分离到一株优势乳酸菌,并命名为HUCM 101,经形态学及16S rRNA序列分析,鉴定为高加索酸奶乳杆菌(Lactobacillus kefiri),其16S rRNA基因序列在国际Genbank数据库中的序列注册号为KC845576。

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