餐饮业建立和实施HACCP体系的可行性分析
摘要： 目的在餐饮业建立和实施HACCP体系,以提高食品安全卫生质量.方法分析目前我国食物中毒事件发生主要原因、餐饮业卫生管理特点,以及在餐饮业实现科学化管理的重要性,探讨在餐饮业建立和实施HACCP体系的可行性.结果在餐饮业建立和实施HACCP体系是可行的,并对制定HACCP计划进行演示.结论在餐饮业只有建立一套符合食品科学管理需要的食品安全管理体系,才能提高食品的安全性,避免集体性食物中毒发生,从而根本上使餐饮业运转符合法律法规要求,使加工的食品达到国家标准,使餐饮业更好地服务于社会.
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论人类健康新概念
1 人类健康的概念及其重要意义世界卫生组织给健康的定义是:"健康并非仅仅指无病无痛,或四肢健全.而是指体格和心智完全发展的状态,以及具备敬业乐观的合作精神始谓健康"[1].事实上,人们给健康的定义是动态变化的.首先这与人们的认识能力和当时的科技,特别是医学检测水平有关.现代医学科技的进步能够使得测定遗传基因变为现实,很多遗传病的早期诊断变为可能,这无疑又使得健康的概念和标准提升了一大步.
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口岸炭疽事件危害范围的模拟研究
目的 通过计算机模拟技术研究口岸生物恐怖事件中的炭疽因子扩散模拟和污染区域的划分,为突发公共卫生事件应急处置提供决策支持.方法 运用高斯扩散模型对口岸中生物因子的扩散进行计算机模拟,结合典型的生物战剂炭疽的感染浓度对扩散后气溶胶的浓度和分布进行污染区域的划分.结果 通过模拟运算,得到了炭疽在口岸的扩散规律以及浓度分布并划分出污染区域.结论 利用高斯扩散模型可以精确模拟出口岸生物因子的扩散并划分污染区域,为口岸突发公共卫生事件应急响应提供决策支持.
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关于成立卫生检疫专业技术协作组的思考
当前,基层局卫生检疫工作遍及“海、陆、空”口岸以及保健中心是一个普遍的事实,往往行政隶属于不同的办事处(科室);另一方面,卫生检疫人员医学教育背景不尽一致,从预防、临床、护理、检验到影像等专业都有,处置突发卫生检疫事件的经验成熟度差异较大.实践证明,卫生检疫突发事件的处置是一项系统工程,涉及知识面较广,单纯依靠卫生检疫人员之间私下互动、解决一些复杂的卫生检疫问题似乎有难度;在重大卫生检疫事项中,单纯依靠部门之间相互“借调”卫生检疫人员似乎也不太可行,必须建立有效的制度保证.
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谈检验检疫仪器设备管理
1 检验检疫仪器设备管理的意义、对象和任务1.1 检验检疫仪器设备管理的意义目前国内的检验检疫仪器设备数目繁多,用途广泛,品种多样,规格复杂,特别是精密仪器的比重越来越大,很多已达到或接近国际先进水平.仪器设备在技术上的先进性、操作上的复杂性,以及价格昂贵、服役期越来越短的现实,给仪器设备的使用和管理提出了更高的要求,如何保持仪器设备的有效性和可靠性,保证检验检疫结果的准确性,为检验检疫执法提供良好的技术支持,是一项重要的工作[1].
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蜱类生物学与控制
20世纪,农牧业生产格局的转变,土地利用方式的改变,人类生产活动增加,全球气候变暖,野生动物环境受到极大破坏,随着国际交流频繁,动物及动物产品的分布和交流越来越大,导致宿主动物媒介分布组成密度改变,一些新发虫媒传染病不断出现,老的虫媒传染病死灰复燃,严重影响人类身体健康.蜱类是虫媒传染病的重要传播媒介,下面着重介绍蜱类生物学习性、医学重要性以及预防和控制措施.
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简述杀虫剂研究进展
杀虫剂是人们日常生活中的必需品,在防御害虫疾病方面有重要的作用.近几年,随着国际经济一体化的发展,人们生活水平的提高,对它的需求也在不断增加,世界各国加大了对新农药创制开发的力度,开发了许多高效、低毒、低残留的农药新品种、新产品、新剂型,从而为防治病虫灾害、保证农业丰收和防止传染病传人传出提供了重要保证[1、2].
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网络化管理中病案首页录入的质量控制
影响病案首页数据准确性的因素有人为因素、工作模式因素和软件因素三方面.提高病案首页质量的措施在于,加强医务人员使用计算机的技能和填写规范的训练;提高网络应用管理水平;把好病案首页质量关;定期讲评,责任到人;完善软件的校验功能.
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关于在大宗散装矿产品货轮检疫工作中加强货舱查验的分析与探讨
目的 分析探讨大宗散装矿产品货轮入境检疫时货舱查验必要性,以避免动植物病虫、杂草以及其他外来有害生物通过伴随矿产品货物传入国境.方法 通过对以往货轮查验发现案例整理分析.结果 大宗散装矿产品货轮检疫查验过程中,货舱查验不可忽视.结论 1、货轮入境检疫时,应加强对货舱的查验工作;2、多渠道、多方式加强卸货过程监管;3、发现问题后期处理,应多样化、人性化.
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虫媒传染病分子生物学技术研究
虫媒传染病是由媒介生物传播的一类疾病.常见的虫媒传染病包括肾综合征出血热、鼠疫、莱姆病、疟疾、登革热、流行性乙型脑炎等疾病.这类疾病在我国每年传染病总发病病例中约占5％ ～ 10％,但病死人数占传染病总死亡人数的30％～40％.媒介生物(鼠、蚊、蜱等)在上述虫媒传染病的传播流行中具有重要的作用.
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国际旅行卫生保健中心开展社会体检现状分析和对策
国际旅行卫生保健中心(以下简称保健中心)作为一个为口岸卫生检疫执法工作提供技术保障的专业机构,在做好以出入境人员、口岸从业人员的传染病监测体检、预防接种、健康评估及旅行卫生保健咨询服务为主体工作的同时,又以开拓社会体检领域为服务的延伸和创新工作,客观分析保健中心现状,探讨对策,使保健中心在为社会体检市场提供需求的同时,不断探索自我发展完善的途径.
