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小麦的食药两用价值

廉清

摘要: 小麦为禾本科一年生(春小麦)或二年生(冬小麦)草本植物,是我国乃至全世界的主要粮食作物,以我国、俄罗斯、美国、加拿大、澳大利亚等国产量大.小麦的种子或其面粉供食用.在我国特别是北方和中原等地区,小麦粉做的花样繁多的各种面食、小吃、糕点等是每天都离不开的食品,此外,小麦仁还可做粥,或做成麦片、麦乳精等快速方便食品.

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