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中药煎煮之我见

周春花

摘要: 煎药,就是通过加热使水渗透到药物的组织中溶解它的有效成分,用以治疗疾病.古代医家极为重视,且有精辟的论述.明朝李时珍说:"凡服汤药,水火不良,火候失度,则药亦为无功".清徐大椿也说:"煎药之法宜深讲,药之效与不效,全在乎此.夫烹饪失调度尚能损伤,况药之治病,可不讲乎?"但目前医界对此运用欠当,影响疗效,就此略谈个人肤浅看法,为医者不可不知.

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