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西红柿和红叶甜菜 的挑选小窍门

高伟

摘要: -西红柿-西红柿富含维生素A、B族维生素、维生素C,还含有较多的矿物质,如铁、镁、钙等.常吃西红柿,可补血益神,使皮肤柔嫩,脸色红润.番茄红素具有较强的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,在一定程度上减缓癌变进程.番茄红素是脂溶性营养素,因此用油烹制西红柿或在西红柿制品上淋上油,可使番茄红素更易被人体吸收.

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