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纤维素酶法提取薤白多糖的研究

徐淼;郑如刚;梁振益;林昭华;邓世明;陈祎平
关键词: 薤白 纤维素酶 多糖

摘要: 目的 研究纤维素酶法对薤白多糖提取的影响.方法 以薤白为原料,用纤维素酶法提取,通过单因素和L9(34)正交实验对薤白多糖的提取工艺进行优化.结果 酶解温度50C,酶解时间2.5h,酶解pH值5.0,酶添加量0.4%,此条件下薤白粗多糖的提取率为17.27%,较传统水提法提高了34.19%.结论 纤维素酶法能明显提高薤白多糖的提取率.

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