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一起误食亚硝酸盐引起食物中毒事故分析

谢春华

摘要: 1997年6月24日,邗江县杨庙镇丁某一家3人及其邻居1人在进食自制烙饼后0.5~1.5小时,出现程度不等的头昏、口唇发绀、肢端麻木、口干、恶心等症状.所食烙饼是用:剩米饭+面粉__加食盐__入油锅煎,出锅食用.食盐取自家中橱柜内一塑料袋中,其母觉其味感,随当食盐加入.

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