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食醋对血流介导的动脉舒张功能的急性影响

李湛;李可基

摘要: [目的]探讨一次性摄入食醋后血流介导的动脉舒张功能和血压的变化. [方法]采用两阶段交叉实验设计,16名健康受试者分别食用: (1)20ml食醋与120 ml纯净水的混合溶液; (2)140 ml纯净水.采用高分辨率的彩色多普勒超声仪测量肱动脉血流介导的血管舒张(flow-mediated dilatation,FMD),食用前和食用后1 h各测量1次.[结果]应用一般线性模型分析可见,不同处理方式间,FMD变化值的差异无统计学意义(P>0.05),不同的试验阶段对FMD的测量结果也没有影响(P=0.072). [结论]一次食用20 ml食醋后,未观察到血流介导的动脉舒张功能的显著变化.

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