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催化分光光度法测定肉制食品中亚硝酸盐

李蕙;马然

摘要: 一、材料与方法1.仪器与试剂 WFZ800-D3分光光度计,组织捣碎机.试剂:1.5mol·L-1硫酸;0.01mol·L-1硫酸亚铁溶液;500g/L尿素溶液;1mol·L-1氯化钠溶液;2mol·L-1硫氰酸铵溶液;亚硝酸钠标准溶液(200ug·ml-1,5ug·ml-1,);硼砂饱和溶液;200g/L乙酸锌溶液;100g/L亚铁氰化钾溶液(所用试剂均为分析纯).样品为红肠和方火腿.

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