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农村家宴卫生安全问题与管理对策

王秀玲;宋兴坤;解丽丽

摘要: 在我国农村,家庭遇有喜事或丧事举办家庭宴会是千百年沿袭的传统,其中以家庭聚餐的形式为主.多年来,农村家宴是导致农村居民集体食物中毒的主要原因.为加强农村食品安全管理,保障人民群众身体健康,防止农村群体性食物中毒事件的发生,现就农村家宴卫生安全问题及管理对策作一些探讨.

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