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乐陵市2006~2007年食(饮)具消毒质量检测结果分析

康敬华;苏学芳

摘要: 目的:通过对食(饮)具消毒效果调查分析,了解影响食(饮)具合格率的因素,提高餐饮消费环节卫生监管水平,有效预防肠道传染病.方法:样品的采集和评价均按GB14934-1994<食(饮)具消毒卫生标准>,检验用纸片法.结果:2007年食(饮)具消毒质量效果明显好于2006年,各类别餐饮具的消毒质量无明显差异.结论:应严格消毒制度和消毒技术规范,健全食(饮)具消毒管理制度,做好从业人员的培训和考核,增强其洗消保洁意识,严把消毒质量关.

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