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反式脂肪酸与心血管疾病

苏海;俞建华

摘要: 在冠心病的防治中,饱和脂肪酸一直备受关注,其实某些类型的不饱和脂肪酸也会明显增加冠心病的发病危险,其中反式脂肪酸(trans-fatty acids,TFA)是主要因素.

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