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16个食物加工技巧为健康加分

兰政文

摘要: 从健康角度看,选好食物只是第一步,还需要在加工方式上费点心思.以下16个技巧可为你的健康加分:1.冷水洗肉,热水洗菜温水或热水洗肉,既容易变质、腐败,减低口感,还会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素等养分的流失,改用冷水洗即可避免诸多弊端.蔬果则相反,用温水清洗更好,因为温水比冷水更容易去除表面的农药残留.

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