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聚合草叶蛋白的酸化加热法提取工艺研究

董双涛;李宝霞;霍乃蕊

摘要: 目的:确立酸加热法提取聚合草中叶蛋白的佳工艺.方法:分析了加热时间、加热温度、pH值对蛋白质提取率有影响;通过正交试验对聚合草叶蛋白的提取工艺进行优化.结果:对提取率影响的因素依次为pH>加热时间>加热温度;当加热时间为7 min,加热温度为90℃,盐酸调pH值为1.5时,叶蛋白的提取率为1.36%,叶蛋白的沉淀率为51.70%.结论:酸加热法提取工艺效果较好、得率较高,可有效提取聚合草中的叶蛋白.

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