寿夭休论命

前几天和一位医生朋友吃饭,这位朋友感慨地说:“外人可能都以为我们医生懂得保养,身体不错.可实际上呢?你看看我们近体检的结果,一个科就查出俩得癌的!其他人的身体状况也不容乐观,可以说,远远没有普通人保养得好!”

患病后我改变睡眠习惯

我常和朋友说每天少睡一小时,人生多活1/24,我深深认为这是金玉良言.那时候我非常自以为是,你们一天只有16个小时可以用,我有19个小时可以用,这是我非常自豪而且自认为是激励员工的事情.

南方人凭啥更长寿

据新加坡《联合早报》今年年初报道,中国南方人口比北方人口平均长寿五岁.除去地理环境因素外,两地民众的饮食习惯是造成寿命差异的重要原因.人口普查数据证明,中国百岁老人主要聚集在长三角、珠三角、东南沿海、川渝和中原五个地区.长寿老人一般居住在中、低山丘陵,及冲积、洪积平原地区,这些地方工业和噪声等污染较少,加上植被茂密,空气中负氧离子含量高,对身体有益.

怎样甄别医疗信息

前不久,朋友圈被谴责百度的帖子刷爆,有医生朋友痛心疾首地说:百度是缺乏良知,但患者们是不是也该反思一下?那么多专业的医院不去,专业医生的话不听,非要自己搜索?我今天想说的,就是如何在现有条件下甄别网络医疗资讯.

十宜歌

老年有“十宜”,坚持天天做:发宜常梳理,面宜常揉搓;齿宜常叩动,耳宜常弹拨;腹宜常按压,背宜常暖和;肤宜常干沐,腰宜常按摩;肢宜常活动,心宜常平和.“十宜”都做到,福寿老来乐.

硬骨头是锻炼出来的

骨质疏松是上了年纪的人常见的问题,特别是年过五十岁的女性.大家都知道要补钙,但是,并不是补足了钙,骨质疏松就不会发生,还需要必要的运动.人运动、负重时,骨头会因受力而微微变形,这种变形会刺激分泌细胞因子,来调动骨质的重建单元.受力越大,骨头变形越多,身体的“骨重建”就越多,骨质自然不会疏松.

让定时炸弹安卧体内

那是2003年,柳芽刚刚绽开鹅黄色的春天,我和先生去哈市看望二女儿一家.孩子安排我们去医院体检,先生在做腹部彩超时,意外发现右肾有个肿瘤,于是赶紧又做了加强CT.专家细细地看完片子后诊断为:肾上错构瘤,是肾脏肿瘤中死亡概率只有5％的良性瘤.警报解除,跟去的亲人们都松了一口气.可专家接着说,这个良性瘤随时可能意外爆裂而造成严重后果,需要切除患肾才能彻底安全.我们揪着心,又去了其他几家医院问诊,结果答案都一样:切除患肾才能保命.

黄金时间泡脚

累了一天,如果能在睡前泡个脚,不仅可以促进血液循环,还有助于消除疲劳.泡脚有个黄金时间点,晚上9点～11点泡脚合适.按照传统的十二时辰计时方法,夜间的9点～11点钟为亥时,亥在十二地支中是后一支,接下去就进入下一个循环的子时了.

我的抗感冒食疗方

对于感冒,我主张清淡饮食,避免刺激性食物,同时从新鲜蔬菜和水果中补充矿物质和维生素C、胡萝卜素等提高人体免疫力.流清涕、鼻塞喝葱白粥将大米煮熟后,放入切好的葱段(用一根葱即可),熬煮10分钟.大葱具有抗菌消炎的作用,可以发汗驱寒.热粥也有利于驱寒气,辅助发汗,还能养护胃肠,帮助消化.

按摩助孩子长高

通过穴位的按摩、经络的推拿,可以舒通经络,增加气血营养,促使新陈代谢加速,有利于骨骼发育,起到帮助孩子长高的作用.河南省中医院针灸科焦乃军主任医师介绍了几种简单的穴位按压和推拿方法.揉腹.家长每天轻轻地为孩子顺时针揉腹一分钟,逆时针揉腹一分钟,可调理脾胃、补益气血.

学会与慢性病共存

对于疾病,人们倾向于绝对排斥——好是不要患上这种疾病,患上了也希望医生能尽快帮忙赶走它.他们不愿意与疾病共存,希望消除疾病后按以往的生活方式继续生活.但那些与慢性病共存的成功者说:“到了这个年龄,有这个病不奇怪,本来就有这个可能的.”他们会坦然接受,然后保持与医生的联系,按照医嘱坚持服药.

摔跤后好查查骨头

我虽然年过七旬,但身板依然硬朗.不承想稍不注意,竟受伤住进了医院.那日傍晚,我将一盆精心培植的异种菊花用绳子捆扎好,准备拎到花友张老夫子家去,与他共赏.刚出大门,突然“呼”的一声冲过来一只大黑猫.老夫略一受惊,竟站立不稳,平地跌倒.

六个“千万”的感想

我的个人网站开通接近五年,点击量已经超过千万次.在网上,我回答了12000多位风湿免疫疾病患者的提问,撰写了120多篇科普文章,有些文章的阅读量超过10万次.几年来,我跟各种各样的患者交流,有不少感想,我把这些感想总结成六个“千万”.

单方验方

114岁的生活

浙江台州的章彩娥出生于1902年,生育九个孩子,只有四个儿子活下来.老伴儿三十多年前去世,几个儿子有的在北京,有的在上海.如今她和68岁的小儿子徐余德住在一起.早几年,老人还能洗衣做饭,但2010年摔了一跤,右边大腿骨摔断,现在只能困坐轮椅.虽然记忆力有点衰退,但她耳不聋,眼不花,高血压、高血脂等老年病一概没有.

与糖尿病和平共处

以现在的医疗水平,想把一些慢性病或老年病治愈是困难的,糖尿病就是其中一种.有些糖尿病患者总希望把血糖、血脂、血压、体重等指标控制在完全正常的水平,不惜承受巨大的经济负担和肉体痛苦,整天为治病奔波,找名医,买新药,吃饭按书本,运动按公式,有讲座必听,遇医生必问,每天的活动都围绕治病进行,生活毫无乐趣可言.把以人为本变成了以病为本,这是不可取的.在糖尿病还不能根治的今天,与它和平共处,一边积极治疗,一边尽可能地享受人生的欢乐,这才是正确的治病理念.

岳父的五微生活

我岳父今年87岁了,他早年参加过抗美援朝,身体很棒,生活完全可以自理.周末,我和妻子去看望岳父,问如何才能健康长寿.岳父喜欢聊的话题就是健康了,他端起茶杯呷了口茶,向我讲起了他独特的养生法:“现在不是流行玩什么微信吗,这微信我不会玩,但我呢,也有我的‘微生活’!”

网络谣言就这几招

以耸人听闻的标题来吸引眼球,是目前网络谣言常用的伎俩.挖空心思把标题带上“可怕”“恐怖”“致命”等词语,来激发人们的恐惧情绪,这些谣言标题往往语不惊人死不休,如《出大事了,吃下这个必死无疑》《紧急通知家人,央视曝光剧毒食品名单》《天啊!常吃的水果竟然比砒霜还要毒!》《千万别再吃这些食品了——毒性赛砒霜》《太可怕了,你还敢吃这种致癌食品!》《不要再买这个菜了,因为它100％致癌!》等等.

戳穿电信诈骗

1.接电话,不管他是谁,只要一谈到银行卡,一律挂掉.任何陌生人通过电话、网络、短信,妻求您对自己的存款进行银行转账、汇款的,做到不听、不信、不转账、不汇款,防止受骗.2.只要一谈到中奖了,一律挂掉.

中医大师这样喝药酒

酸甜醪糟暖胃促消化国医大师金世元:养生酒我推荐米酒,也就是醪糟.因为它酒劲小,还有活血、驱寒、暖身、开胃等多种功效,特别适合平时喝.出现不消化、胃口不好的情况,喝碗温热的醪糟汤,酸酸甜甜,既好喝,又能暖胃开胃促消化.

在告别中学会珍惜

一好友的父亲患癌症,切片下来,证实有毒,现在等着开刀.能怎么安慰他呢?自己又不是医生,就算是,也束手无策,这是世纪绝症,至今还没有解决办法的呀.要帮的,应是活人.人,要对自己好一点儿,才有足够的爱心去对待别人.

痣是睡狮勿惊动

一位当过护士的亲戚,几年前,鼻梁上长出两颗痣.她每天照镜子,老是觉得不顺眼,想去掉它,就到处打听偏方.有人告诉她,每天涂抹一次镇江白醋,个把星期,痣就没了.她如法照办,痣果然没了.可是,过了两三个月,痣又长出来,她再用醋涂抹.这样反反复复一年多,直到近发现两颗痣不但变大了,而且表面粗糙,她才觉得不对劲,急忙问我咋办.我说,你这是犯了痣的大忌,惹祸了,马上去医院.

院士养生三点心得

陈可冀是著名的中西医结合内科专家,也是中医里少有的中科院院士、国医大师.聊起自己的养生经验,他表示,养生先得养心,这里的心有两层意思:第一是生理上的心,即“君主之官”,统领五脏,协调阴阳平衡;第二是心理上的心,就是心态.

97岁国医大师养生秘诀

国医大师李辅仁,系北京医院中医科主任医师.97岁的他,没有糖尿病和高血压,说起话来声音宽厚、底气十足,脸上的皱纹也很少,几乎没有老年斑,牙齿也雪白整齐.李辅仁的养生秘诀有哪些呢?

宋姜龄这样躲过癌症

宋氏家族有一个并不为人熟知的标签——高癌家族.宋美龄的父亲宋嘉树1918年死于肾病,年仅54岁.母亲倪桂珍1931年死于癌症,只活了62岁.大姐宋蔼龄1973年死于癌症,享年84岁.二姐宋庆龄也因白血病去世.哥哥宋子文1971年因食物卡入气管导致心脏骤停而猝死,享年77岁.两个弟弟宋子安、宋子良分别死于脑溢血和癌症.宋美龄本人也因为乳腺癌做过两次手术,暮年因卵巢囊肿在美国再次做手术.

心理调整不能急

现在越来越多的人认识到,在癌症的治疗上,心理调整的重要性.但有些患者意识到了,效果并不好.患者越来越急,效果也越来越不好.癌症患者的心理危机和一般心理危机不一样.一般危机随着时间远去,情境消解,会慢慢淡化,逐渐被遗忘,除非再次陷入同样的境地唤醒他.

一支笔廷缓老花

随着电子产品的普及使用,早发性老花悄然增多.不少人担忧自己是否真老花了,其实只要用一份报纸就能自测老花:在距离眼睛30～40厘米处放一张报纸,若能够看清上面的字样,就说明视力没有问题;若看起来“蒙查查”或看久了会眼酸眼痛,就可能是出现老花了.

为何不能医比三家

作为一名大夫,总会有很多朋友,甚至是朋友的朋友,来问一些治病相关的事情.如果只是提问,倒也没什么,但有时候会碰到拿着一大堆化验检查单子,甚至其他医生治疗方案的人,就问我一句话:你看那个大夫治得对不对?

老友聚会少谈病

一些老友相聚,在感叹岁月催人老的同时,又常常交流一些负面的信息.如某某突发癌症不到三个月就去世了;某某卧床多年,子女照顾不了,已将其送至养老院……当这些信息涌人大脑时,不经意间,人的情绪就会一落千丈.此外,一有老友去世,不管对其熟悉不熟悉,其消息就不胫而走:“你知道××走了吗?”“是吗?那天我还在街上看见他了,怎么这么快呢!”于是,电话的两端啧啧叹息,老友群里传播的都是满满的负能量,这些精神的阴霾在人们的头脑中久久挥之不去,严重影响了老年人的身心健康.

大换小有钱玩

去上海开笔会时,顺便去看一位老朋友,他早就退休了.见到老朋友时,他刚刚卖掉只住了五年的200平方米的房子.于是我好奇地问,大房子不住,卖掉岂不可惜?老朋友笑呵呵地回答:“我和老伴有一套退休方案,房子除了这套大的,还有套80平方米的.我们卖掉大的,回去住小的,也就不显得房子空旷了,这是其一;其二便是将卖房子的两百多万元,每年消费到旅游上,计划在有生之年全部消费掉.

百岁姐弟恋

虽然是半路夫妻,他们却已携手走过三十多年;虽然生活中不乏争吵,可过了鲐背之年,无论是谁都无法将二人分开.年龄之和超两百岁这对老夫妻,家住临泉县城关镇流鞍社区.丈夫于宗宽今年92岁,妻子符秀兰今年110岁.在临泉当地公益志愿者李丽和社区工作人员的引领下,记者来到这对老夫妇的家.

孝在细微处

老伴年轻时,我在村里当干部,没时间帮她打理家务,老伴天天在生产队挣工分,家务活儿也只能靠她一个人承担.到了入冬农闲时节,还得推起小车,同乡邻们一起到十里以外的大洼苇地里搂苇叶,才能够一家人一冬烧火做饭取暖.

无龄感生活

一个被年龄追着跑的人,会活得很累.孩子还未出生,家长就开始着急,要选好的产院;随着孩子慢慢长大,不同年龄段的压力接踵而来,幼儿园要挑好的,小学更要找重点的,担心孩子输在起跑线上.如果到30岁还没结婚,一切似乎都被年龄抛弃了,成了剩女、光棍,更让父母忧伤……

亲吻票

不久前,朋友给我讲了一个故事,是关于他看到的世界上珍贵的礼物.“正值母亲的生日,我为了准备送给母亲的礼物着实煞费苦心.因为以前我送的礼物总是令大家都不满意.母亲生日时送给她的自动按摩机,因为振动器声音太吵而被放在墙角,积满了灰尘.

古今通用幸福秘诀

宋代高官范仲淹年龄大了,快要退休,弟子们劝他说:“你现在该享清福了,不如在洛阳修一所大宅院,搞个大花园,退下来后好养老.”范仲淹说:“我已经六十多岁,还能活多少年?现在修宅院,我何时才能住进去呀?洛阳的园林那么多,哪个主人能常来游玩?这些园子都空闲着,何必自己劳神费力去营建?你们听我的话,别再为这些事操心了.”

衰老是个被灌输的概念

近,哈佛大学心理学家艾伦·朗格进行了一个实验.她和学生搭建了一个“时空胶囊”,把这里布置得与20年前一模一样,然后邀请16位七八十岁的老人,8人一组,分成“实验组”和“控制组”,让他们在“时空胶囊”里生活一个星期.

对衰老的回答

孩子们不会想到老,当然新鲜的生命连死亡也不会相信.青年人也没工夫去想老,炽烈的火焰不可能理解灰烬.但是,总有一天衰老和死亡的磁场,会收走人间的每一颗铁钉!我想到自己的衰老了,因为年龄的吃水线已使我战栗、吃惊.甚至于在梦中都能感到,生命的船正渐渐下沉.“但是别怕!”我安慰自己,人生就是攀登.

成功抗癌十年

没有多少文化,却凭着直觉及时发现患病,挽救了自己的生命;化疗不适应,听取医生意见果断改变治疗方法,再次化险为夷.成功抗癌10年,2016年年初,王守国被抗癌俱乐部评为积极分子,上台拍照时,他笑得不知有多开心.

老来不当爱霸

年轻时,我是个挺讲理儿的人.如今,越是上了年纪,越是有种霸道劲儿.和很多上了年纪的人一样,总觉得自己走过的桥,比年轻人走过的路要长,所以有事没事就喜欢指手画脚.

潮奶奶当上封面女郎

在北京,有一位身材出众、气质优雅的“潮奶奶”,面对摄影师,她镜头感十足,灿烂的笑容如花绽放.她叫盛瑞玲,85岁,退休后一度被肥胖和疾病困扰,后来“逆袭”成了平面模特,她的照片经常登上杂志封面.

携手度过更年期

我与老婆结婚二十多年,为鸡毛蒜皮的事几乎天天吵架.“离婚”这个词在你来我往的斗嘴中,不知被我们说了多少回.但至今我们还是在一口锅里吃饭,在一张床上睡觉.有一段时间,我败下阵来,因为老婆说她到了更年期.但我越是逆来顺受,老婆越是盛气凌人.有一次我竞偷听到她向要好的姐妹炫耀如何伪装更年期征服我,我想到一段时间以来,自己温顺地洗衣做饭,真是恨得牙根痒.是,这活儿咱以前干过,并不生疏,但天天如此,着实可恶.

满头白发为我作证

年初的一天,晚上8点左右,那天雾霾挺大,我骑电动车回家.路过泰华街北段时,我刹住车,看到78路公交站牌下站着三四个人.我暗想:这78路公交车从地铁开建时就已经改线了,难道他们还在那里等车?莫非他们是外地人?我站在原地思索一会儿,转念一想:管他呢,这黑灯瞎火的,别引起啥误会.

游遍全国品小吃

陕西省宝鸡市金台区一对经营小吃店的老夫妻,为了品尝全国的地方小吃,每年用半年时间,开着面包车几乎走遍全国.除了西藏和台湾,20年来,他们几乎把全国都游遍了.上世纪90年代,郭元臣和妻子岳秀玲双双下岗后,开始从事餐饮业.一开始,两人为了生活起早贪黑,总觉得生活中还少点啥.

聘女儿做理财顾问

我聘女儿做理财顾问,还得从两年前的一次险情说起.那天,我在家里接到个奇怪的电话,说我的银行账户出现异常,让我赶快把存款转到指定账户.听见自己辛苦攒下的养老钱有问题了,我一下慌了神.正在我准备按照对方指令操作时,女儿打来电话.我赶紧向女儿说了这个事,女儿听完就笑了,告诉我这是个骗局,千万别中计.自此,女儿开始做我的“理财顾问”.

我收藏的无价宝

我有一瓶茅台,半斤装,至今已存了34年.美中不足的是,随着我数次搬家,外包装盒已在十几年前烂掉.这瓶茅台现在裸露着洁白如玉的“肌肤”,身上贴着飞天商标,瓶盖上还封着写有“中国贵州茅台酒”的红布条.这些很像女模特穿着泳装在表演,有一种诱人的原始美;又像维纳斯塑像,有一种高尚的残缺美.

有钱不省有福不等

我今年78岁,自我感觉良好,精力充沛,身轻腿健,腰鼓队里敲大鼓,门球场上显风流,活得有滋有味.有人问我的养生之道,我向他们伸出两个指头:只要做到“两有两不”,一身轻快活到老.其一是说“有钱不要省”.我的退休金近四千,还有一定的稿酬收入.钱多了,我的生活水平也不断提高.比如每年旅游两次,走南闯北,玩转山水;新潮衣服也穿穿,美容院里也坐坐,好吃的东西也尝尝……

老夫妻走红T台

现年82岁的祁连景和78岁的许宝衡是湖南长沙人,居住在岳麓区教师新村,虽然他们涉足T型台才短短几年时间,却已夺得“全国首届银龄美大赛”湖南区总决赛的女子组冠军和男子组亚军.他们一起参加模特走秀、一起滑花样旱冰、一起学跳恰恰舞,二人世界过得丰富多彩.

婆媳互为师

我在宣传战线干了近三十年,大的爱好就是写文章.可是,以前都是手握笔杆子写在纸上,必要时用复写纸,传稿件需要发电报或传真.而现在,写文章都用电脑,对我这个爱写东西的老人来说,实在有点儿力不从心了.

乒乓球老菜鸟有极眼

自从我迷上打乒乓球,老伴儿就送我一雅号:乒乓老菜鸟.为啥“老”啊?年龄摆在那儿.那为哈又“菜鸟”呢?三两下就被人刷下来,傻乎乎在一旁观战.莱鸟如何变大咖?经过一段时间的实践加总结,我得出“三要三不要”.

聚会有劲才有益

老友聚会如何做到常聚常新,让老友们聚中有乐、聚而有获,做好两条很关键.其一,要有一个善解人意、甘为大家热心服务的主事者.我们经常聚会的有二十多号人,退休前,有的是媒体工作者、大学教授和企事业单位的各级头头脑脑,有的是厂子里的电工、仓库保管员和厂校老师,当然也有所谓的老板.但在主事者的主持下,大伙儿忘记身份,只以老友的身份相处,其乐融融.

乐器达人

王椿英今年78岁,却像一个年轻小伙一般,每天在家里听音乐、打架子鼓、敲扬琴,还经常出去参加各种排练、演出.他烟酒不沾,也不会打麻将,每天就摆弄各种乐器,过得很开心.

陪着父母拍婚纱

“我和你爹结婚的那个年代,饭都吃不饱,别说拍婚纱照了,连张照片都没留下,现在你们结婚拍的婚纱照多漂亮、多甜蜜啊!”母亲每次看到我和妻子的婚纱照时,言语中都会流露出羡慕之情.为弥补父母人生中的这个缺憾,我和妻子商量着要为他们补拍婚纱照.

一招年轻20岁

我今年六十有五,早已两鬓添霜了.前些天,我上街遇见一位多年不见的同窗,她满头青丝,看上去至少比我年轻20岁.我对她的发型很“感冒”,便问她在哪家理发店做的.她凑到我的耳边,小声告诉我:“是假发!要不你也去买一顶试试看?”我有点不好意思:“这么大年纪,在商场试假发,多难为情呀!”老同学说:“这些都是极平常的事,没有人会大惊小怪的,走,我陪你去!”

秘制贵妃骨

光看名字,够吓人的,贵妃骨咋能吃?非也,这只是一种形象的说法而已.贵妃骨根本不用到贵妃身上去取骨头,贵妃骨是用猪身上的排骨做成的.只是由于这道菜吃法特别,味道奇异,人们便给它取了这么一个富有古代气息、富含诗意的美名.

食物的分贝

我是一个惧怕餐桌礼仪的人.每当餐盘里出现诱人的食物,我总是忍不住想扑将上去,但环视四周,全是节制、克制、理智的人.强忍着冲动,改成一笔一画、贼兮兮地吃.这时候,心中总不免唠叨一句,唉,不及林间自在啼啊.

口味鲜浓红烧菜

“红烧”主要是借助于调味品(其中主要是酱油)而区别于白烧和干烧,红烧莱肴特点是色泽红亮,口味鲜浓,汁少而稠.红烧莱选料相当广泛.一般鱼类、肉类、禽类和野味类都可以通过红烧的方法制成美味可口的莱肴.它们既可以是大型的、整只的原料,也可以切成段、块等形状,不过一般都不宜切得过小.

抓住放盐时机

中华菜式种类繁多,食材烹调方式各异,烹调放盐的时机不对,会影响整道菜的口感和营养.加热初放盐:腌制、肉类蒸菜、烧菜一般情况下,口味浓重的荤菜要在烹调前预先对菜品的部分食材进行腌制调味,才能充分入味.比如,鱼香肉丝、糖醋里脊中的肉要先腌一下才能使肉质内外鲜香.还有一些菜肴需要挂糊或清蒸,由于后面无法调味,也需要在加热前放盐,如汆丸子、炸鸡排、粉蒸肉等.家常菜肴烹调中,烧菜也是常见的烹调方式.如红烧肉、麻婆豆腐等需要文火烧制的,需要在加热之初就放盐,才能料味十足.

三合一葱花饼

每次去夜市,都会在卖煎饼的摊位前停留,就是想看看那位煎饼师傅是怎么做各种煎饼的.看的次数多了,那煎饼师傅都认出我了,有时候买煎饼时,会和我聊几句,这样我们慢慢就熟悉了.我喜欢买的就是那三合一的葱花饼,软香好吃,买的时候就会问问是怎么做的.

笨土豆华丽变身

平素所见,土豆这种食材,除了酸辣土豆丝,似乎上不了席面.其实,只要有智慧、肯创新,土豆也能变成华丽的特色菜,说不定还能成为招牌菜呢.葱香煎土豆把土豆洗净,不需要去皮,囫囵放到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟.取出后微晾一下,用刀轻轻一压,压扁.锅里放少许油,把压扁的土豆整个放进去香煎.用筷子或铲子翻面,煎至两面微焦.锅中再加入少许油,放入洗净切成小段的葱白爆香,大火、颠锅;锅中再加少许盐,放入洗净切好的绿色葱花,继续颠锅几下,出锅装盘.

五招让炒饭变营养

很长时间以来,炒饭在人们心目中的地位都不太高.在一部分人看来,炒饭无非就是处理剩饭的一种方法,更谈不上什么营养.不过,一类吃法是否健康,不能简单下结论.其实只要我们应用一些烹调技巧和营养智慧,炒饭仍然可以纳入到健康饮食当中,甚至可以成为糖尿病、高血脂、高血压患者日常饮食的一部分.

好吃的东西在原产地

《舌尖上的中国》百看不厌,闲着没事时就搜出视频复习一遍.里面介绍的每种食物都让我产生快到那个地方去大快朵颐的想法.比如建水烧豆腐,多年前应伍立杨先生之邀去云南,还真在建水停留过一两个小时,但不知有此味,生生错过了.下次应该专门去那里尝一尝.比如金华火腿,只闻其名,从未吃过,听到名字就感觉有食欲,也应到金华去买.

川菜的形成

菜系的形成与建立需要一定的条件.首先要有具备本地区烹饪特点的一系列名菜、宴席菜、家常菜、小吃等,丰富多彩,相辅相成;其次,要有一批(几代)擅长烹饪地区特色菜肴的名厨,创制出可以传世的名菜;再次,这些名菜必须能有文人、美食家的品鉴、批评和推广;后,该地区有交通便利、商业发达的都市,以保证原材料来源和酒楼饭庄的市场需求,而且商贸发达也有利于饮食风格的推广与宣传.四川盆地具备了这些因素,川菜系也就在此形成了.

灵宝金搅饭

豫西灵宝盛产黄金,是著名的“中国金城”,当地还有一种被称为“金搅饭”的美食.几年前来灵宝工作,就听同事们说:“现在生活好了,十天半月不吃肉倒没啥,可要是不隔三岔五吃顿‘金搅饭’,心里还真馋得慌!”

四喜丸子

传说四喜丸子创制于唐朝.有一年朝廷开科考,张九龄中头榜,皇帝将他招为驸马.当时张九龄的家乡正遭水灾,双亲离乡逃难而去,音信全无.举行婚礼那天,张九龄正巧得知双亲下落,便将父母接到京城.厨师烹制了一道菜,是四个炸透并浇以汤汁的大肉丸子.张九龄询问菜的含义,厨师答道:此菜有“四喜”.一喜,老爷金榜题名.二喜,成家完婚.三喜,做了乘龙快婿.四喜,阖家团圆.

花样烙饼

北方人爱吃饼,南方人也爱,烙饼无疑是饼中香的一种了.周末,去北方的同事家里做客,同事妈妈一手烙饼技艺让我羡慕不已:饼皮脆薄如纸,嚼上一口,香气四溢.阿姨是个热心肠,不但让我大饱口福,并且毫无保留地传授我烙饼技艺.从此,我便迷上了各种烙饼.数次实践,发现原来烙饼还有各种各样的吃法.

青蒜豆腐煲

豆腐菜,俺这几年好像隔一段时间不吃就非常想念,反正隔三岔五我就会买点儿回来,做汤也好,炒菜也罢,不管啥样的做法,每次都是我吃得多.有时间逛超市,我喜欢买一种叫做韧豆腐的,嫩而且不容易散,到了菜市场,多半就会买北豆腐,质地稍微粗糙些,但更适合用来炖肉或做汤菜.

水果盛宴

虽然都是藤上长的、树上结的,但在人们的习惯中,水果和蔬菜还是分得相当清楚——熟食蔬菜,生吃水果.水果入菜之所以不太常见,很大原因是一入油锅便容易变色、发酸.其实,水果入馔别具风味,或甜或酸,或爽口或滑嫩,比一般蔬菜来得清爽,尤其与肉类和海鲜同烹,既可以丰富肉类、海鲜的味道,又能去除油腻.

每种鸡都有佳做法

常吃的鸡主要分为三类:第一类是“快大型”白羽肉鸡,顾名思义就是可以快速长大的肉鸡,不产蛋,一般笼养四十多天就要屠宰;第二类是地方品种鸡,就是老百姓常说的土鸡、柴鸡,生长周期相对较长,既下蛋又可食其肉,比如深受大家喜爱的乌鸡、三黄鸡等;第三类是“淘汰”蛋鸡,产蛋一年多后会被淘汰,屠宰卖肉.

巧用冰箱利厨艺

冰箱除了保鲜、储存的功能,还有一些更巧的功效.下面帮您介绍介绍.切出完好蛋黄为什么自己在家切熟鸡蛋蛋黄时会碎掉,酒店厨师鸡蛋切出来就整齐又漂亮呢?介绍一个简单的小方法:把鸡蛋放入冰箱冷藏一小时后再切,蛋黄就能切出平滑的样子.

碧玉盈盘

菠菜饼是油煎而成的一块饼.油热而不沸,倒入菠菜末、鸡蛋、面粉调匀的糊,煎至两面金黄即可.菠菜鸡蛋汤更为简单.水沸后,撒一把焯过的菠菜熬个汤底,待菠菜六七分熟,慢慢倒入拌匀的蛋液,煮一滚水,蛋花盛开,关火,香油、味精、食盐、胡椒粉等调味品,想加什么均可.吃了一些饭菜,喝一口汁浓味鲜的汤,滋阴润肺,养胃生津,这才叫一个舒坦.

调味品放多可补救

厨房新手做菜时,很容易把调料放多.可用下述方法进行补救.盐放多放点糖或者少量味精来调和一下.如果煲汤,不妨将一些洗净的生土豆切片,或者把一块水豆腐切成若干小块放入,便可使汤味变淡.大米也有很好的吸附作用,将一把大米用布包好放入汤内,同样可达到调和效果.

蒜泥肉

平时,我家三口三条线生活:妻子在餐厅上班,读高中的儿子住校,我在离家几里路的学校上课,一家人难得聚在一起吃顿饭.不过,每逢假期,一家人一定要聚在一起吃我的拿手菜:蒜泥肉.

市长收到游客投诉后

遭遇景区高物价说起在景区里购物,大家首先想到的是不十分精致的商品、低劣的服务以及高昂的价格,从而令人感到十分厌倦.达拉纳省是瑞典有名的旅游大省,境内的福路国家森林公园设立于2003年,其独有的秃山和荒原美景每年都吸引着来自世界各地的游人.30岁的青年斯曼滕就是其中之一.

欧洲仍是个旧世界

早在10年前,我曾在哥本哈根大学修习过近一年的艺术史课程,后来又多次借开会和旅行的机会,“流窜”于欧洲多国.但这次在日内瓦长居,我还是对欧洲人的性格有了新的感触和认识.确切地说,是受到了新的震撼.

德国偏爱麻烦的设计

鹿特丹是荷兰第二大城市,地势平坦,水陆交通都发达.1995年,鹿特丹修建了两条地铁线路,分别由本国专家和德国铁路专家设计承建.当两国专家将设计方案交到市长丹尼恩手里时,他反复比较,觉得德国专家的设计方案太麻烦,于是召开会议,商议是否终止合同.

俄罗斯老年模特很吃香

一说起时装模特,大家都会认为这是一个“吃青春饭”的职业.虽然在美、英等国,近年也有一些风姿绰约的老年模特叱咤时尚圈,但他们都属于“单打独斗”,没有专门的公司进行运作.今年年初,俄罗斯时尚界也刮起这股“老龄风”,甚至还有专门的老年模特公司,帮老人接洽工作.

百岁老太冲刺百米赛

普通的接力赛跑也许并没有什么稀奇的,可就在近,一位100岁高龄的老人在一场接力赛的后100米冲刺阶段,用时1分17秒33,创造了一项世界纪录!在场的观众都疯狂了,为她热烈鼓掌.

澳洲胶袋为何打洞

不久前,我到悉尼探亲,随哥哥一家到奥林匹克公园参观一年一度的农展会.其热闹程度仅略逊于除夕广州的花市,一些见闻和亲历或可借鉴.互动项目受孩子们追捧,大人跟着凑热闹也有获益.比如,农展会上展出各种农场动物和农作物,还有种种美食和游乐活动,参观者多是家长带小孩.有些互动项目可以与动物亲密接触,当地人又比较习惯直接用手抓食物吃,所以农展会上有不少地方配上洗手处(配洗手液),方便参观者洗手.

日本的定量菜单

一天,我和闺蜜在道顿堀美食娱乐街逛了大半天,饥肠辘辘地坐在餐桌前,看着菜单上花花绿绿的菜肴图片直流口水.她点一个,我点一个,不知不觉中点了五六道菜.站在我们身边的服务员,操着一口流利的中文委婉地说:“依你们的体重,可大致看出你们的饭量,我感觉你们点的菜太多了,会吃不完的,不如我给你们推荐几个‘定量菜单’.”服务员说完,拿出一张带有性别、体重的调查表放在我们面前.

老牛与嫩草的公式

自然生理与社会伦理对男女婚配的年龄是“约定俗成”的.若考虑生理发育以及寿命等因素,其实中国人说的“女大三,抱金砖”是颇有道理的.当然,实际上,通常都是丈夫比妻子年龄大一些.美国统计的数据表明,平均男的比女的约大4岁.主要原因恐怕是男的负有养家的重任,通常需工作几年,收入稳定后,才能考虑成家.

长寿需要什么样的社会

花钱买不来长寿比起饮食、运动来,长寿的另一个因素更为微妙,那就是心态.心态不是仅仅通过坐禅等就能修炼出来的,更多是一种文化的产物.举个例子.美国人均GDP居世界前列,人均医疗开支也数一数二,甚至比一些发达国家高出一两倍.

为失智外婆设计餐具

这是一套为失智者设计的餐具.红黄蓝的配色、弯曲的勺柄、倾斜的碗底、环状的水杯把手、装有橡胶的杯底……不要小看这些设计,它们能让失智老人多摄取24％的食物和84％的水.美国大疗养院的负责人克里林格为它感到兴奋.2014年,姚彦慈凭借这款产品,在来自15个国家和地区的52位设计师中脱颖而出,夺得美国斯坦福长寿中心年度国际设计竞赛奖.克里林格在颁奖时抱住姚彦慈说:“这就是我们一直在找的东西!”她没有想到,真的有人会如此用心地把它做出来.

总统家的亲子阅读

美国总统奥巴马可以说是这个世界上忙碌的人之一了.可是作为父亲,他却能在百忙之中抽出时间,连续读七本《哈利·波特》给年幼的女儿听.原来,在《哈利·波特》风靡世界的时候,奥巴马的女儿也迷恋上了.虽然奥巴马在教育孩子的问题上原则性很强,但对于孩子喜爱的书,他还是很通融的.他陪着女儿及时买回了《哈利·波特》全集.

乐为这种服务买单

去菲律宾玩,游到某处,大家在草坪上坐下,有侍者来问,要不要喝椰汁,我说要.只见侍者忽然化身成猴爬上树去,他身手矫健,不到两分钟,就把现摘的椰子放在我面前,洞已凿好,吸管也已插好,我目瞪口呆.其实,我当然知道所有的椰子都是摘下来的,但当着我的面摘下的感觉就是不一样,特别舒心.

魔法叫停森林盗伐

遭遇乱砍滥伐托佛·怀特曾是国际热核反应堆的主管.2011年,托佛带着女朋友到印尼的婆罗洲旅行.身处原始热带雨林中,听着犀鸟的叫声、蝉鸣声、长臂猿对伙伴的呼唤声,托佛心底一片澄静,有一种灵魂被净化的感觉.

青春幽默的老人路标

英国正在大范围征集关于老人路标的设计方案,标准是既要尊重老年人,又能特点鲜明、一目了然.很多国家在老年人通行比较集中的路段,都会竖立相关标牌,提醒过往车辆减速.但人们对路标的设计却意见不小.

等待孩子八年的承诺

布鲁克斯是一个八岁的英国女孩,她患有自闭症,总是对周围人的一言一行都十分警惕,这样就限制了她与人的正常交往.2015年5月的一天,布鲁克斯陪母亲前往一家超市购物.看到货架上的商品由于人们的挑拣而变得凌乱不堪时,她的眉头不由得皱了起来.她走了过去,主动把商品排列得整整齐齐.这一幕恰好被负责看管这块区域的店员看在眼里,她对布鲁克斯说:“谢谢你,小姑娘.看来你挺喜欢超市的工作,要不来这里上班如何?”

损坏物件获奖励

到迪拜出差,同行推荐我们入住那家地处偏隅的小酒店.尽管它够不上星级,但毗邻海港,遥看波斯湾,风景优美.由于是合资经营的,酒店管理细腻,服务体贴入微.这家酒店的电梯较小,无专门的操作员.若七八个人站在里面,显得逼仄.好在它运行速度快,旅游淡季入住的客人不多,很少发生挤堵.

海洋演奏的风琴

克罗地亚西部港口城市扎达尔有一条非常著名的海岸线,这里有着世界上独一无二的大型乐器建筑物——海洋风琴,可以利用海浪拍击演奏出美妙音乐.海洋风琴为这个城市增添了无限魅力,是这个城市地标性建筑,吸引了无数的游客.

带着五岁儿子上大学

从师范学校毕业后,我到中学当老师.1975年夏,我被山东师范学院聊城分院(现为聊城大学)录取,终于能圆自己的大学梦了.但在高兴之余,我也有些发愁.我的爱人在农村教书,周末才能回家;大女儿已经上小学,还有个五岁的儿子.

农场那些男女事

在一次农友的聚会上,有一档特殊的节目,就是请那些结成伉俪的“插兄插妹”上台亮相,并谈谈他们当年在农场恋爱的过程.在一片掌声和笑声中,这些农友大大方方地走上台.目睹一对对曾经风华正茂的少男少女变成老夫老妻,共同经历过那段岁月的我思绪万千,感慨不已.

那年头打家具

我是1980年结婚的,当时还没有商品房的概念,“工薪族”能有一间平房就很不错了.十平方米左右的面积放不了几件家具,床是必不可少的,加上衣柜、酒柜、折叠桌,顶多再来一对沙发.那年代还是计划经济,几乎所有的物品都得凭票供应,家具也是如此.新婚夫妇凭结婚证只允许买一件(床或衣柜二选一),而且还要登记排队,每个季度发一次货.有个朋友非得要家具五厂的蜂皇牌大衣柜,结果从当年年底一直等到来年的国庆节也没买上.

取经找媳妇

1961年,我24岁,在石家庄平山县南甸中学教导处工作.初春,有人给我介绍对象.我岁数不小了,也该考虑这事了,况且母亲一再催促.但我知道,说媳妇是一辈子的大事.说个好媳妇,自己这辈子幸福,老人也跟着高兴;说个不称心的媳妇,自己一辈子受罪,老人也天天生气.但怎样才能说个好媳妇呢?我反复思考着这事……

荣誉证助我农转非

1986年,湖南临湘县下发文件:对长期在乡镇中小学工作的骨干教师,其家属子女有特殊困难的,予以“农转非”.五里牌乡教育党支部研究,把“农转非”条件定为:教龄在30年以上,中等职称,教学骨干,家庭特殊.

第一次穿西服

1983年9月,我考入内蒙古管理干部学院文学班,欣喜之余,写下一首诗.当这首小诗发表在某家刊物上时,我发现边上还有一位熟悉我的画家孟喜元先生配的插图:一个身穿西装,背着书包的中年人.其实老孟了解我,那时的我并不穿西装,他是凭着自己的想象创作出来的.

母亲的米面盒

家里的那对米面盒,是父母结婚后跟爷爷分家时,母亲跟二叔换来的.分家那天,母亲签完“分书”后,与二叔商量用十斤麦子换已经分给了他的那对米面盒.那个年月,十斤麦子远比两个木盒子重要得多,二叔很痛快地答应了.父亲却挺不高兴,埋怨了好几天.

母亲蹊跷打鼾

我于上世纪80年代初成家,比同龄人迟了好几年.我们一家三口住在绍兴钢铁厂分配的小屋里,才10平方米多一点儿.儿子小,不能进托儿所,我们夫妻又都是白天的班,谁来看管孩子成了难题.远在乡下的母亲得知这个消息,便毫不犹豫地来帮我们带孩子.

回荡在天井的美声

常常会想起一种声音,一种回荡在天井里的美丽声音,有时这声音会进入我的梦境,把我的梦也滋润得分外美好.这声音,就是邮递员送汇款通知单的吆喝声——“陆秀芳,图章!”

贫寒子弟赶考

1953年的盛夏,我们领到高小毕业证书后,填完了报考初中的表格,学校宣布放假一周,让考生回家做好迎考准备,一周后到校集合统一到旗里参加升学考试.我们村里包括我在内共有四名考生,其他三名考生家境殷实,家长们信心满满地准备杀猪宰羊,大办升学宴,还忙着给孩子添置新衣新被,打点行装,一派喜气繁忙的景象.

消逝的警鸽

六十多年前,当警用通信工具和渠道尚为稀缺之时,警鸽曾为公安战士传递信息.一只也不能杀1949年5月27日,上海在激烈的枪声中解放了.翌日,中共华东社会部副部长李士英、杨帆等十多名解放军代表,顺利地接管了国民党上海市警察局.

引马克思情书传情

我们情窦初开的年代,社会环境尚容不下男女情感,情书理所当然要打入“另册”,回信地址栏通常含蓄地写着:内详.凡人难以免俗.我当时也给车间团支部书记、意中的女友、现在的太太写过一封情书,为此绞尽脑汁,翻遍了能借鉴的所有资料.

状告卖粮打白条

这还是上世纪90年代的事情.一天中午,镇长的秘书来到了我家,他说:“我们镇长请你去吃饭呢.”我有些莫名其妙,甚至还有点紧张.镇长为什么要请我去吃饭?我只是一个普普通通的农民.镇长秘书看出我的心思,说:“没有什么要紧的,去了你就知道了.”我忐忑不安地坐上镇长秘书的摩托车去了镇里.

白发是军事秘密

都说军队是座大熔炉,我就曾在这座大熔炉里锤炼、洗礼过.上世纪60年代初,高中毕业不久的我,响应祖国号召,光荣应征入伍.我有生以来第一次坐上火车,随着阵阵车轮滚动和声声汽笛长鸣,一路东去,到胶东驻军某部,当上了通信兵.我当时心想,既然当兵,就要当好兵,就得不怕苦和累,不惜流血汗.

渔船斗炮艇

死里逃生我是北京43中的66届老高三学生,1968年去的北大荒.我去的是黑龙江边上的勤得利农场,上八岔岛时,我是2排的副排长.当时,中苏关系特别紧张,苏方经常在江上找我们的麻烦.

女儿算命

从女儿很小的时候,我就让她知道:妖魔鬼怪、封建迷信的东西都是骗人的,而那些算命看相的,也都是信口胡说,诈骗钱财而已.对于我的话,女儿一直都深信不疑.但是前几天,已经读小学二年级的她突然对我说:“爸,其实算命的也不都是骗人,有些问题他们还是可以算对的.”

别的男人和有的女人

我本人不认识他,也从未和他打过交道,他有一个奇怪的名字,叫“别的男人”.他住在哪儿,干什么工作,我一概不知.这些我老婆也没细说,但她几乎每天都会提醒我他的存在.“人家别的男人,”她一开口,我的神经立刻就紧张起来,马上预感到又有麻烦了,“人家别的男人从来不用老婆三番五次地提醒,早就自己把设计师叫到家来定做衣帽间了.”我老婆重复着,语气中颇多责备.

健康箴言

学者容庚的幽默

容庚先生是著名古文字学家、考古学家、收藏家、书法家,他在学术领域拥有崇高的地位,同时他也是一个幽默风趣的人.容庚晚年在中山大学授课,时常幽默地对学生讲:“我只是个中学生,现在勉为其难,却来教你们这些研究生了.”这当然是先生的自谦和戏谑.如果谁真那么想,那可真是有眼不识金镶玉了!容庚讲课非常幽默.

天上掉馅饼

汤姆驾车行驶了数小时,内急令他无法忍受.此刻正是午夜,他所经过的加油站皆已关闭.时间慢慢流逝,他变得更加绝望.后,汤姆离开高速公路,驶向离他较近的城镇.他希望能在那里找个公共厕所.行驶过程中,他的身体情况愈加紧迫,因此他准备提速.就在他刚要加速的瞬间,他听到有人用扩音器命令他停在路边.原来是当地的治安官,他正慢慢地靠近汤姆.

妙趣贺婚联

婚联是指结婚用联,内容多是赞美良辰美景,祝愿新婚夫妇爱情永笃,生活甜蜜,一生幸福,勉励新婚夫妇献身祖国、建家立业等.这类联语有一种喜气洋洋的热烈气氛.还有一些构思奇特、幽默风趣的婚联,别开生面,妙趣无穷.

笑话集锦

倒贴钱过年时,有人会倒贴一个“福”字,寓意福到了.于是,我写了个“钱”字,也倒着贴在门口,寓意钱到了.老婆看到了,问:“谁贴的?”“我呀.”结果,我被老婆揪住耳朵一顿教训,她吼道:“我让你倒贴钱!我让你倒贴钱!”

处理废旧电视机

星期天,我正在楼上打扫卫生,突然听到楼下传来洪亮的声音:“谁家有废弃的家具家电?打声招呼我就过去!”想起在储物室里放了十多天的旧电视机,我就趴在窗户上喊道:“我家有旧电视机,你快点上来吧!”不一会儿,一个满脸络腮胡子的汉子就气喘吁吁地爬上来了,他看了看电视机说道:“这电视机有些年头了吧?能当老古董了.”

局长的三个会议

我到局里给局长当秘书,有天接到县政府召开全县扶贫工作会议的通知.我把通知给局长,局长瞧了一眼,提笔在通知上批示:请刘主任参加会议.刘主任是办公室主任.我提醒道:会议要求单位主要领导参加呢.局长乜了我一眼,没吭声.

大师咋说我咋做

“我急需帮助,否则我一定会发疯!”弟子对大师说,“我们住在一起,妻子、孩子,还有孩子的外婆外公,我们大家神经紧张,相互叫喊,我们家简直就是人间地狱!”“你能答应按我所说的话去做吗?”大师严肃地问.

笑谈我的姓氏

我姓“桑”,一个较稀少的姓.姓桑,不如姓张、姓李那么好向人介绍.人问:贵姓?答:免贵,张,弓长张.人问:贵姓啊?答:免贵哦,姓李,木子李.换了我的这个“桑”,嗨,介绍起来可麻烦喽.

千万别开枪/县太爷剃头/骗子太多

租农舍养老

我是农村孩子,当兵后,在部队当了干部,转业后就留在城市工作,直到退休.这么多年,我一直记挂农村,那里有我的兄弟姐妹,有我的亲朋好友,有我忘却不掉的乡土味道……在城市里居住的年月,我总惦记着农村,常常会带着老伴儿往村子里跑.如今好了,都退休了,时间由自己做主,我俩商量:租间房子,回农村养老去!

健知

健言