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食欲不振探因
食欲是人的本能之一,良好的食欲不仅能维系生命的需要,也能使人通过品尝美味佳肴得到充分的享受.但有时由于某种疾病的影响,使人的食欲下降,甚至厌食、拒食,从而影响了健康.那么,哪些情况可能会影响人的食欲呢?
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透析患者饮食须知
慢性肾小球肾炎、间质性肾炎、顽固性高血压、糖尿病等,若病情未得以很好控制,就有可能发展成终末期肾病.
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胃癌年轻化的饮食因素
胃癌,居我国恶性肿瘤的第一位,在消化道恶性肿瘤中又约占50%.30岁以下的胃癌患者被称为青年人胃癌.新近肿瘤学统计资料表明,我国青年人胃癌占全部胃癌总数的比率已从20世纪70年代的1.7%上升到近年的4.1%以上,呈逐年增高趋势.青年人胃癌的恶化程度高,且病程短、进展快,往往预后不良.因此,妥善防治青年人胃癌必须引起高度重视.
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血尿酸增高要防痛风
邻居家一位退休老人,平时有饮酒和喜吃肉的习惯,身体较胖.近,他去医院体检,发现血尿酸增高,其它未见异常病变.医生建议他要注意适当地控制饮食,以防发生痛风.
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不可忽视住院后膳食营养
住院病人的膳食营养如何,关系到病情演变,转归及病人体质的好坏,是一个不容忽视的问题.
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药补不如食补
冬季是进补的大好时机.此时人们的食欲大开,俗话说"药补不如食补",食补比药补既经济实惠,又无副作用之虞.
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高血压患者应小心方便面中的盐
尽管引起高血压的原因很多,但平时摄入食盐的量过高多是重要的原因之一.食盐,即氯化钠,它是维持人体生理机能不可缺少的物质成分,与人类生活关系密切.
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珍稀食药两用无花果
随着农村商品经济的发展,近年来发掘种植的珍稀食药两用型水果--无花果已成为市场的宠儿.一股种植无花果的热潮正在全国各地掀起.
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杂说豆腐
豆腐以其营养丰富、物美价廉、老少咸宜而深受人们喜爱,两千多年来经久不衰,在我国人民的食品结构中,占有重要的位置.可谓中华民族典型的传统食品,所以豆腐又有"国菜"之誉.
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壮腰补阳话杜仲
杜仲,又名川杜仲、绵杜仲、丝连皮等.早见于<神农本草经>,列为上品.被认为具有补中益气、强志、坚筋骨,久服"轻身耐老"等功能.现代药理研究,杜仲含杜仲胶、松脂醇二葡萄糖甙、松脂醇-B-葡萄甙、杜仲醇、杜仲甙、维生素C等.具有补肝肾、壮筋骨、安胎、降血压之功效.适用于腰膝酸痛、筋骨痿弱、阳痿、高血压、胎动不安、小儿麻痹等症.
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远亲食物与健康
常言道,远亲不如近邻.然而对食物而言,却是远亲食物对人类的好处要比近邻大得多.
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吃鱼从『头』开始
鱼头汤将鱼头加葱、姜熬汤,熬至乳白色,撒些胡椒粉、香菜,加一点点醋,可以放一点花生油,但不要放香油,出锅时加香菜.蒸吃的整条鱼也可以留下鱼头、鱼骨做这道菜.
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螺旋藻的发现、研究与开发
前不久,国内报载有两则好消息:一则是浙江大学培育出世界长的螺旋藻,另一则是海水螺旋藻大面积养殖试验科研项目日前在福建省东山县通过专家鉴定验收.
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我国特有水果名称的由来
我国特有的一些水果名称的来历,恐怕知之者甚少.
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枸杞益寿
"上品功能甘露味,还知一勺可延龄.""雪寄茅堂钟磐清,展斋枸杞一杯羹."这是唐宋诗人刘禹锡、陆游歌咏枸杞功能的诗句.李时珍在<本草纲目>中也记载:"久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑.补精气诸不足,易颜色,明目定神,令人长寿."
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食物里面有"伟哥"
现代医学和营养学认为,某些食物与营养素能促进性欲,调节性感和滋养性功能.科学地从饮食中摄取某些营养物质,可以使性爱达到理想境界.著名的性学研究家艾罗拉博士经过研究,筛选出一批可以"助性"的佳食物,兹介绍如下.
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土豆是个好东西
土豆其貌不扬,遍布各地,算不上特产或珍稀菜蔬,但可饭、可菜,且有很好的保健食疗价值,在饮食中可谓物丰价廉的好东西.
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佳蔬入药话芋艿
芋艿即芋头,历史上早叫"蹲鸱",<汉书>中称"芋魁".自古以来,民间一直把芋艿作为盘中佳肴."香饭青菰米,嘉蔬紫芋羹"便是唐代诗人赞吟芋艿的诗句.苏南地区有许多家庭,逢年过节的餐桌上常摆满一盘味鲜香溢的芋艿,以示"岁岁有余(芋)",讨个吉利.
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牛奶--老少皆宜不是梦
婴儿和哺乳动物的幼崽几乎都是从奶中获取成长所需的全部营养而逐渐长大的.牛奶有一股淡淡的甜味,这是由于它含有4.8%左右的乳糖.牛奶含有多种人体所必需的氨基酸,还有丰富的维生素A、B、C、D、E和钙、铁、磷等多种矿物质.钙质对婴儿生长有特别的帮助,因为它是建造骨骼的"砖头".对婴儿来说,身体发育所需要的各种营养素,牛奶中几乎无所不包,而且牛奶很好消化.
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药茶疗痛经
一、痛经茶香附10克,乌药10克,廷胡10克,肉桂3克.凡因外受寒湿、气血不足或情志不畅等因素,引起月经前或行经时小腹部隐痛,时感胀满,或时感小腹阴冷,得热则舒者,可取上药研碎成末,以沸水冲泡代茶饮,每日一剂,连服3~5天.本茶方温经、理气、止痛作用较强.
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大蒜抗癌验方
●防治胃癌验方1:每日服食生大蒜10克.忌空腹吃.
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四季进补有讲究
中医的进补原则是需进补者则补之,不需进补者不可强行进补,否则适得其反.在这进补原则的前提下,又讲求进补的时令,认为一年四季随着季节和气候的变化各有不同的内容.
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大豆异黄酮的抗病机制
大豆及其制品具有降血脂、抗氧化、抗癌、抗动脉粥样硬化等生理作用,主要应归功于大豆异黄酮.大豆经加工或微生物发酵经人体摄入后,在肠道细菌葡萄糖苷酶的作用下,异黄酮的糖苷配基脱离,释放出有生物活性的三羟异黄酮或称染料木黄酮(genistein,G)、二羟异黄酮或称大豆苷原(daidzein,D)和6-甲基大豆素(glycitein).
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谈杏子的保健作用
我国盛产杏子,尤其以新疆为多.新鲜的杏子上市期短,保鲜很不易,加上长途运输易损耗,为了克服这些弊端,大多加工成杏子干和杏子酱.经国外研究分析:干杏子和杏子果酱内同样含有引起世界医学界瞩目的成分,具有显著的保健作用.兹简单介绍如下:
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营养干预服务
医学探索疾病的目的是为了制定合理的人工干预措施和策略,也就是预防与治疗的措施与策略,以改变疾病的自身发展规律使之有利于人类生命健康.
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吃蔬菜有学问
在现今生活中,仍有很多人不了解每种蔬菜的营养成分和功能,因此就更谈不上对症科学食用了.例如,有的人将蔬菜中营养成分多的叶、花、苔和根,如莴笋叶、小萝卜叶、芹菜叶、油菜花苔、菠菜根等都当作废物丢弃;有的人做菜时烹调方法不科学…………诸如此类等等.
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饮食烹饪中对营养素的保护
膳食在烹饪过程中,由于受热、调味物质以及一些添加剂等因素的作用,其所含营养物质会发生一定的变化,有的会造成营养素的损失,降低其营养价值.目前不少人由于缺乏必要的烹调知识,在食物制作过程中,已造成了大量营养的无端损失,这些都是应该而且可以避免的.
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吃早餐助记忆
健康学家的一项新专题研究证实,吃好早餐有助于一整天的记忆,按时吃早餐思维更具创造性.
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科学饮食"九宜"
根据现代医学概念,日常生活中的科学饮食方法应具备如下九宜:
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糖尿病人能吃水果吗?
现在,一年四季都有不同品种的水果上市.水果色、香、味俱佳,口感好,还能补充大量维生素、果胶和矿物质,是一种良好的食品,能吃水果实是人生一大享受.可是人得了糖尿病后想吃还敢吃、能吃水果吗?会不会一吃就血糖升高?
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果菜汁让你健康又美丽
果菜汁属微碱性,它可以纠正因多吃了肉、鱼、蛋等酸性食物造成的营养失调、酸碱失衡,使人体得到维持美容健体所必需的营养平衡状态.
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"太爷鸡"与七品芝麻官
羊城四大名鸡之一的"广州太爷鸡",不但味极佳,而且名字也十分有趣,还有一段趣闻:
关键词: 广州 -
我们还讲不讲"孔融让梨"--谈经济全球化中的文化问题
"融四岁,能让梨;弟于长,宜先知."小时候听妈妈讲的多的故事是"狼来了"和"孔融让梨".故事很好听,是年逾花甲的笔者和同龄人接受的启蒙教育.这两个故事前者讲的是不要说谎,后者讲的是谦让有礼,都是"被人以德,交人以信"的做人基本准则,使人牢记终生,永不得忘.有读者说,你又在弹过时的老调了,其实不然.
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彝乡观"跳菜"
"跳菜",是云南大理州无量山、哀牢山一带彝家人举行婚宴时不可少的一项隆重仪式.它是彝家人一种粗犷、原始的舞蹈艺术,也是彝家人底蕴深厚的一种饮食文化.
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黄河美食--鸽子鱼
黄河鲤鱼,遐迩闻名.然而,黄河里的美味佳肴--鸽子鱼,却鲜为人知.
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怎样给孩子选用止咳糖浆
咳嗽本身不是一种独立的疾病,而是一种清除呼吸道异物的防御性反应.一般情况下,轻微的咳嗽,对机体无妨,不必用止咳药.但咳嗽加重会给人尤其是患儿带来痛苦时,则要酌情选用止咳药.
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不要卖鸡蛋买"补品"
在有些城市家长们为独生子女不吃鸡蛋而偏爱巧克力、麦乳精之类的"补品"伤透脑筋的时候,不少农村家长亦把自己养鸡所生的鲜蛋,一个个积攒起来,送到城镇卖掉,买回蜂乳、人参精、健脾丸、麦乳片之类的"补品"给孩子服用.
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聚氯乙稀(彩色硬塑)在严重危害着我们的孩子
科教兴国,教育是根本,全民都自觉认识到培养人才要从娃娃抓起.虽学校减负,但社会办的各种课外补习班却越来越多,商家也乘机打着开发儿童智力、提高儿童知识水平,在吃吃喝喝中学习文化知识的招牌,大力向儿童食品袋中加进各种玩具、动物卡、拼图及"三国"、"水浒"等名著中的全套人物卡等小玩艺,统称为玩具类.
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初乳:婴儿的佳保健品
初乳是产妇产后7天内分泌的乳汁,因含β胡萝卜素较多,故色黄,因所含蛋白质和免疫球蛋白等有形物质较多,故质稠.初乳不仅是婴儿好的营养来源,而且可保护新生儿免遭病原体的侵袭.
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不应拒绝膨化食品
膨化食品是将粮食放入高温高压密闭的容器中,进行挤压处理,使粮粒呈过热状态,然后突然降压,粮粒中的水分急骤汽化"喷射"出来,产生强烈的"爆炸",改变了粮粒的外形而制作的食品.
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不利儿童健康的食品
少年儿童往往爱吃一些新奇的食品,但为了儿童健康成长,医学专家提醒家长,下列食品儿童不宜常吃多吃,否则有害无益.
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营养与味道
西方人都喝冰水.不管什么场合,都有个冰水桶.饭店客房里如果有水瓶,装的也是冰水.那冰水味淡,难喝.他们也喝咖啡,喝茶,可那不是用来解渴的,是提神的.茶不是泡,而是熬,如红茶,喝完一杯就了事.
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肉类巧保鲜
很多家庭都需要买些牛肉、猪肉、鸡肉放在冰箱里储存.但很多人都为牛肉、猪肉、鸡肉的保鲜大伤脑筋.如何保持它们的鲜味儿呢?
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酒话漫谈(三)
酒饮料是一把双刃剑.有节制地科学饮酒,会给人们带来欢乐,带来健康;过度饮用,乃至酗酒,则会给人们带来烦恼,带来灾祸.
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和老年朋友谈科学补钙
人的生命每时每刻都在进行着新陈代谢,各种营养素依照人体的生理需求进进出出,因此必须及时摄入营养以补充排泄的缺失.
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从服用拜斯亭可致人死亡谈高血脂的治疗
高血脂须降,更须调人体六大营养素中,脂肪、蛋白质和碳水化合物三种成分相辅相成,构建了美食大厦的重要支柱.没有油脂做不出上乘的美味佳肴,而油脂的多少、优劣又直接影响着人的身心健康.
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服药与哺乳
乳腺和人体的血液循环是相通的,但是乳腺和血液间有一个"天然屏障",使血液里的所有药物并不都能进入乳汁,即只有那些未和血浆蛋白结合的游离于血液中的药物才能通过乳腺细胞而进入乳汁.再者,进入乳汁的药物也并非都对新生儿有益.现将一些常用药物介绍如下:
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连载:"张美食"食趣(九)
关键词: 连载 -
马叙伦的『三白汤』
马叙伦,我国近代著名教育、语言文字学家.他追随孙中山先生革命,是老同盟会会员.辛亥革命后曾任北京大学教授.1916年袁世凯称帝,马叙伦勃然拍案离职而去.后来积极参加抗日,1949年出席全国政协第一届全体会议,后历任高教部长等要职.殊不知他还是一位美食家,他所创制的"三白汤"在二三十年代曾风行一时.
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名人与汤
汤,能调剂口味、补充体液、增进食欲,是餐桌上必备之物.世界各地的美食家都有这样一个信条:"宁可食无肉,不可食无汤."难怪古往今来不少名人都喜欢喝汤.
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郭沫若诗赠鸿宾楼
"砂锅羊头"是北京鸿宾楼首创的名菜.它汁如米汤,雪白似乳,许多国家领导人都领略过这道菜的风味,并且一致给予高度评价.
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齐白石爱吃对虾
齐白石是我国一代艺术大师,著名画家.他爱画花草虫鱼,尤爱画虾.他画的虾透明且有弹性,好像活的一样,人见人爱.
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食物--情绪调节剂
过去20多年来进行的许多研究表明,某些特定的食品能影响大脑中某些化学物质的产生,从而改善我们的情绪.
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脚崴要重视/喂食蛋黄与婴儿湿疹/口臭的治疗
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仙人掌疗效食品
墨西哥国立科技大学的科研人员,近开发出了一系列以仙人掌为原料的疗效食品.他们将仙人掌脱水后研磨成粉,做成面包、饼干、甜食等食品的馅料,使这类食品含有丰富的钙和铁以及多种维生素,以便有效降低血糖指数,适合糖尿病患者使用,对身体有益而无害.研究结果还表明,仙人掌还能去除体内脂肪,对减肥也有一定功效.
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反季节蔬果问题多多
随着反季节种植技术和大棚温室技术的普遍推广,"夏菜冬种、南菜北种、山菜家种"等已成为农民致富的新手段.原来"萝卜土豆过一冬"的北方居民,如今也可以四季吃上各种新鲜蔬菜了.尤其是在肃杀的冬春两季,菜市场里的细菜琳琅满目、翠绿欲滴,青椒、豆角、番茄、茄子、黄瓜应有尽有,甚至还有一大堆南方菜,什么苦瓜、蛇瓜、荷兰豆、西兰花、莴苣等.这些菜不用说吃,看着也喜人.居民菜篮子的巨大变化是绿色革命的显著成果,也是改革开放的一大成效.
年 | 期数 |
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2015 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2014 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 11 12 |
2013 | 01 02 03 04 05 07 08 09 10 11 12 |
2012 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2007 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2006 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2005 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
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2003 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2002 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2001 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |