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纯净水不宜多喝
纯净水已成为一些家庭依依不舍的生活用品.有关方面专家提醒人们,不宜将纯净水作为通常饮用水大量地、长期地饮用,对婴儿及少年儿童更应十分谨慎.专家指出,在饮用水质较好的城市,人们完全可以放心地饮用自来水;有条件的地方,饮用富含人体所需矿物质和微量元素的天然矿泉水是佳选择.专家还指出,对于好的饮水来说,只有纯净是远远不够的.它既要解决水质污染的问题,还要解决水质的退化等方面的问题,不仅要把水搞得干净而且还要把水激活.由于某些生产认识上的偏颇,现在还没有在解决退化、"激活"上开拓思路,致使生产出来的水纯而不活,即还不是理想的饮用水.而且,由于过分强调纯净,故在把有毒有害物除掉的同时,把水中有利于人体的矿物质、微量元素也除掉了.岂不是失之偏颇.
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每天吃俩柑橘有望抑制癌症
科学家的一项新研究再次确认,柑橘有抑制癌症发生的效用.科研人员对180名健康者血液里的玉米黄质含量进行比较后发现,食用柑橘越多的人,血液中玉米黄质的含量就越高;而对100名大肠癌和肺癌患者血液进行检查的结果则表明,他们血液中玉米黄质含量要比健康者低大约20%.
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夏季,警惕舶来的O157为非作歹
炎炎夏日,是食物中毒的多发季节,令人望而生畏的是,O157这种细菌惹的祸可不是一般食物中毒引起的拉肚子,而是凶险的急性出血性肠炎.远者是1982年美国俄勒冈州和密执安州暴发的O157引发的两起出血性肠炎;近者是1996年日本24个道府在两个月内9 000人受到O157肆虐,7人丧生.如今,O157的幽灵仍在世界各地游荡,窥伺人类,乘机发难.不久前惠州检验局就从美国进口的24吨冻鸡翼中查出了O157,立即就会同有关部门将这批肉食品进行了焚毁并深埋.人们会问,它为啥叫O157?又为何如此凶恶地夺人性命呢?
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饮食防龋五法
龋齿是牙齿硬组织中的无机物脱落,有机物分解,从而造成牙体组织缺损的一种慢性疾病,俗称为蛀牙.龋病不仅破坏咀嚼器官影响消化,而且根尖部的长期慢性炎症可通过血液累及到心、肾、眼、关节等器官,引起这些部位的病变,有一定的危害性.因此,龋病已越来越引起人们的重视.防龋齿的方法很多,除了做到每餐食后3分钟刷牙,每次刷牙3分钟,每天刷牙3次外,合理进行饮食调节也是防龋的一个重要方面.
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健康与亚健康状态的自我测定
据报道,有统计表明我国符合世界卫生组织关于健康定义的人群只占总人口数的15%,即这些人"不仅仅是没有疾病,而且身体、心理和社会适应都很好".与此同时,有15%的人则处在疾病状态当中.剩下的70%的人多数没有器官、组织、功能上的病症和缺陷,但是自我感觉不适、疲劳乏力、反应迟钝、活力降低、适应力下降,经常处在焦虑、烦乱、无聊、无助的状态中,自觉活得很累.这即是亚健康状态.
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饮食致衰老的六个因素
饮水不足加拿大著名精神科医学博士阿·霍发曾提出"摄取水分不足将导致脑的老化"的学说,在医学界引起了重视.他的观点是,人的味觉随着年龄的增长而渐趋迟钝,使老年人不感到口渴,很少喝水,造成体内水分补给不足.
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如何喝啤酒
啤酒的营养功效是解渴、提神、助消化、利尿.但并不是所有人都能喝,如胃病患者、孕妇、产妇、泌尿系统结石者、肝病患者等都应十分慎用.喝啤酒还有一定的讲究,应了解禁忌,否则就会适得其反,酿成后患.
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外出旅游,缘何水土不服
在古典文学作品中,我们经常可以看到某人异地赴任做官或外出经商做生意,结果出师未捷,中途因水土不服而命丧黄泉的憾事.这个问题固然与过去缺医少药有关系,但即使在21世纪的今天,"水土不服"者依然大有人在.我们不时会说某人外出旅游,途中腹泻不止,甚至回家以后仍一时难愈;有的人旅途中身上的皮肤会出现荨麻疹,时隐时现,瘙痒不止,扰人心烦.其实,这些现象就是人们常说的"水土不服".
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健康祛病食菠菜
菠菜,又名波斯菜、角菜、赤根菜、鼠根菜、鹦鹉菜等,属藜科草本植物.原产波斯,唐代贞观年间由尼自尔传人我国,至今已有1300多年的历史,各地均有种植,是冬春低温季节时的绿叶蔬菜.每当大地回春,万物复苏的时节,越过寒冬的菠菜便以它那鲜艳的翠绿率先为人们带来春的信息.北宋大文学家苏东坡曾赞誉它说:"北方苦寒今未已,雪底菠精如铁甲."
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良蔬佳果西红柿
夏天,西红柿成了人们餐桌上常见的食物.西红柿又名番茄,鲜红、橙黄,色泽可爱,肉质纤细,酸甜适口,汁多味鲜,具有极高的营养价值.
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夏日炎炎话冬瓜
夏日炎炎,冬瓜便成了人们喜爱的时令消暑佳蔬,纷纷登上家常餐桌.冬瓜早栽培于印度和我国的南方,已有2000多年的历史.冬瓜,形如枕,又名枕瓜.古称地芝,清代又称为水芝.属葫芦科一年生蔓生草本,茎叶和果实上都长有茸毛,开黄色花朵.冬瓜名称之由来,虽有多种说法,今择其颇具说服力者书之于此:人们看到冬瓜老熟之后,身披一层白霜,酷似冬日白雪落于其上,夏秋暑热之际,十分悦目,故取名为"冬瓜".
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健康食品--食用菌
随着人民生活水平和生活质量的不断提高,健康问题已跻身于我们生活的首要位置.人们不仅要吃饱,而且要吃好;不仅要吃出品味,而且要吃出健康.所以,健康食品是未来食品发展的主流.食用菌作为另类蔬菜,所提供的全部产品正是未来社会所需要的高蛋白质、低脂肪、低热量的有益于人体健康的无公害食品.
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赛过熊掌的猪蹄
说到熊掌,人们都会对这种山珍肃然起敬,加之熊系国家二级保护动物,只能"敬"而远之;而说到猪蹄,人们都会对这种廉价的家畜不屑一顾.很多人都会说两者根本不能相比.其实猪蹄并不亚于熊掌.
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五禽之首--鹌鹑
近年来受到美食家青睐的鹌鹑是一种具有较高营养价值的飞禽.属于雉科禽鸟的鹌鹑,无论是野生或家养,都有"禽中之秀"的美称,与鸡、鸭、鹅、鸽一起,进入人们的食用圈内,是为"五禽之首".
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抗癌珍果--猕猴桃
猕猴桃又名藤梨、丰桃、阳桃、金梨、山洋桃等.性甘、酸、寒,有解热、止渴、通淋、抗癌作用.
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补钙珍品话"虾皮"
虾皮是人们熟悉的一种美味,多用来做汤、调馅."虾皮"并非虾之"皮",而是海产品毛虾整的体干制品.
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非洲来客--黄秋葵
黄秋葵又名咖啡葵、羊豆角,属锦葵科一年生草本野生植物,原产于非洲东北部,两千年前在埃及人工栽培成功,属热带作物.现在非洲、欧美、中东、印度及东南亚地区广泛栽培,为当地主食蔬菜之一.
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芜荽调味药食俱佳
中国人烹调菜肴讲究色、香、味.一盘萝卜烧牛肉端上餐桌,撒上一点儿芫荽,那颜色、香气、口味,令人胃口大开,食欲倍增.
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有益健康的"面包树"
地处南太平洋的马来群岛(即南洋群岛)以及中美洲加勒比海沿岸的一些地区,生长看一种木本种果子树.其躯干高达十几米,大的树干有碗口那么粗,枝叶繁茂,能遮天蔽日;其果实产量高,营养丰富,味道鲜美,用它磨出的果粉可制做面包.于是人们给了它一个美称,叫做"面包树".
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良药佳肴马齿苋
进入21世纪,吃野菜已成为城市居民的一种时尚.许多高档的大饭店酒楼菜单中均有不少的野菜菜单,马齿苋就名列其中.马齿苋生于田野、荒芜地及路旁,全国各地都有分布.马齿苋茎红、叶绿、花黄、根白、子黑,因此,<本草图经>称其为五行草.
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美馔珍馐说鱼翅
鱼翅,在众多的海产品中,是上等佳品.它同燕窝、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼籽、鱼唇等都是宴席上的上乘佳肴,为"海味八珍"之一.
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餐桌上的"降糖药"
随着生活水平的提高,糖尿病人越来越多,许多病人到处求医问药.岂不知,在日常的餐桌上,就有不少降糖良"药".
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水果治男性病
说到水果,我们就会想到春季的李子,夏季的西瓜、龙眼,秋季的菠萝,冬季的草莓、雪梨,还有四季都有的香蕉等.新鲜水果除了营养丰富可作为时令鲜果品尝外,还具有多种防治疾病的功效.我国民间流传着许多用水果治病的秘方,这里向你介绍治疗性功能障碍及尿路感染的几则秘方.
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面和米哪个营养价值高?
蛋白质是构成人体组织所不可缺少的.那么,我们每天所需蛋白质是哪里来的呢?就目前来说,约有半数是从粮食中获得,而面粉所含的蛋白质要比大米高.大米的蛋白质含量平均约为7.3%,而小麦面粉则为10.7%(标准面粉较高,精白粉较低).
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膳食木桶观
所谓膳食木桶观,即对各种有效的吃法作综合考虑,正如几块木板箍成的木桶--只有木板等长,木桶才有好的盛水量.膳食也如此,巧用各种吃法才能有效地延长肠道年龄,从而达到健身益寿之目的.
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氨基酸的正负作用
氨基酸是合成蛋白质的基本形式.其结构有长链、中链、短链和支链之分;其对机体的作用,有必需和非必需之分;其存在形式,有单纯和复合之分.可以说,氨基酸是人类存在和赖以生存的物质基础.
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玉米食品为什么能抗癌?
玉米食品在我国和西方曾一度在餐桌上被排除,但目前在许多西方国家却备受青睐,成为一种热门的保健食品.这是因为近年来科学家们发现了玉米的新价值,发现它对现代文明病--高血压、动脉硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用.
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微量元素铁、锌、铜
人体必需的微量元素有14种,下面就这些元素缺乏与过多时生理功能有哪些症状做一些介绍.
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美容保健食品--兔肉
民谚云:飞禽莫如鸪,走兽莫如兔.兔肉营养丰富,备受人们的喜爱.据现代营养学分析:兔肉含蛋白质达21.5%,高于猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉并且为完全蛋白质,其肌纤维细腻疏松,结缔组织少,水分较多,肉质细嫩,人体对它的消化率可达85%,居各种畜禽肉类之首.兔肉含脂肪仅为3.8%,低于猪肉、羊肉、牛肉;其胆固醇含量也低于其他所有肉类,而卵磷脂的含量则较多.有较强的抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,从而起到预防动脉硬化的作用.
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古人说笋
笋,也叫竹笋,是竹的嫩芽.它含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素等成分,不但味道鲜美,而且营养丰富.其食法亦多样,如做鲜菜、笋干、成笋、笋罐头等.古代名人与笋也结下了不解之缘,或入诗入画,或以笋誉食,津津乐道.
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从埃及艳后的高鼻子谈起--谈人类嗅觉的进化与退化
法国哲学家巴斯噶有句名言:"克丽奥帕特娜的鼻子若稍为短些的话,世界上的容貌就要变了."克丽奥帕特娜是有着马其顿血统的埃及王后.传说她是一位有魅力、有教养又极其活泼的阴谋家.据说她的魅力并非是美得倾国倾城,而是因为有一个挺高而不弯曲的鼻子,也从而奠定了西方认为美女都应是高鼻子的观念.虽然她为自己先后挑选了两位罗马统帅并赔进了自己的王国,但也不亏本,因为他们都为她的鼻子而死于非命.中国人也是非常重视鼻子的,因为鼻子有长者风范,从不与"人"争宠,所以人们把崇拜的祖先称为鼻祖,而且只有指着鼻子才有资格代表自身.在西方,鼻子与心理的对应关系被认为是代表着权力、骄傲和性欲.鼻子的另一美德是它总把甜蜜让给别人,将困难留给自身.
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合理饮食防痴呆
老年性痴呆是一种退行性的脑病,属大脑皮层痴呆.初始症状为记忆障碍并逐渐消失,语言表达困难,失去识别能力,外出不辨方向,以及感觉运动能力缺陷,易激怒和猜疑.目前,老年性痴呆症的发病率呈逐年上升趋势.据说在60岁以上的老年人中有10%患痴呆,85岁以上的老年人中几乎一半出现痴呆.据统计,目前世界各国人口老龄化,全球大约有1 500万老年性痴呆症患者.
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饭后养生谈
健康是生命的天平,我们必须时刻保持它的平衡,生活才能正常地运转,因为拥有健康才能拥有创造的源泉.但健康不是与生俱来的,而是一点一滴地细心呵护和细枝末节的周全照顾方能得到的.比如一日三餐,除了注意营养搭配,还要注意有很多饭后不宜做的事:
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康熙养生不滥补
康熙皇帝是我国历史上一位颇有作为的君主.他在位61年,励精图治,使中国成为一个疆域辽阔、民族众多又统一强盛的国家.康熙一生非常注意医疗保健,熟谙养生之道.
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夏季养生话"清补"
人们大都认为,进补一般宜在秋冬两季.其实不然,炎炎夏日同样可以进补.只不过夏日进补应用"清补法",即利用既能补身体,又有生津液、解渴消暑的食物或药物来补充身体的不足,而不宜吃人参、鹿茸、狗肉等温热厚重之味,更不宜用药物大补.具体说即应进食以下果蔬以及药性较平和而偏凉的药物.
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秦淮风情话小吃
游南京的人,不逛夫子庙,不去瞻仰庙里的孔夫子的人,是不多的;逛夫子庙,看秦淮风情,不吃东西的人,恐怕也是不多的.夫子庙南段的小吃店,门对门,铺挨铺,大老远来一趟不容易,闻到了香味,瞧见了模样,您说,玩赏之余,能不吃吗?甭说那些远道来的客人,就是久居秦淮的老户人家,如果十天半月不进这古色古香的画阁茶楼泡上一泡,心里头就老觉得缺了点什么,不自在了.喝茶,品小吃,说东道西,谈古论今,那有多舒心,多惬意呵.
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冬冬为何嚼草根?--锌缺乏与异食癖
邻家小儿冬冬,今年三岁,长得虎头虎脑,十分聪明可爱.可近期却很反常,有事没事尽爱嚼草根,正餐也不想吃,半月下来,身体瘦了很多.对此,一家人愁眉不展,不知冬冬犯了什么毛病,只好求诊于武汉医科大学附属医院.经专家详细诊查,方知冬冬爱嚼草根的毛病与体内锌缺乏有关,医学上称之为"异食癖".
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儿童健脑食物
儿童健脑食物的选择原则是:补充必要的结构脂肪,要荤素搭配,尤其要多吃碱性食物(即含钠、钾、钙、镁等丰富的食物).
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增加一点精神
有人说:"健康是吃出来的."这话虽然不够全面,但也不无道理.有人说:"健康是活出来的."这话颇有深意,耐人寻味.
关键词: 健康 -
健康学府探秘(一)
导语世界上什么宝贵?不是珍珠玛瑙、房子、汽车,而是人的生命健康.一个身心健康的人,随着年龄的增长必然会一天天衰老下去(成熟期后),直至死亡.无论拥有多少财富,吃什么灵丹妙药,都不会逃脱自然规律.剔除天灾人祸、非正常死亡,为什么有的人寿命短,有的人寿命长呢?答案是:取决于个人拥有多少保健知识,并在实践中去运用这些知识.
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食品保健说吃粥
近我有幸连续读了几期<食品与健康>杂志.这本刊物办得很实在,正符合当前人民大众对于饮食保健知识的需求.它教给人们如何选择和运用食品才能有益于健康的道理与方法.这确实是一本有利于提高国民健康素质的大众化读物,创刊以来受到广大读者普遍的喜爱与欢迎.我建议大家都来读一读这本刊物,对您的家人的饮食健康肯定会有帮助.
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减肥是一个科学、艰难又缓慢的过程
减肥及减肥药,一直是医药市场中的热门.品种及品牌繁多的减肥药,在医药市场中也不断涌现,再加上该类产品的生产经营者多种多样的促销手段和强势广告的狂轰滥炸,减肥类产品在医药市场中被炒得沸沸扬扬,一派畸型兴旺的景象.
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"放心食品"质疑
年初,据报载,在政协会上,有委员针对社会上屡屡发生的食品质量问题,建议相关职能部门停止评定"放心食品"的作法,转而加大检查监控力度,确保食品在生产过程中达到国家规定的卫生、质量要求,确保广大消费者的身心健康.笔者深感言之成理.
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牛奶产品及发展
牛奶是营养丰富的食品,它不仅含有优质蛋白质,丰富的钙,而且各种维生素含量也很高.但对我国普通消费者来说,牛奶现仅仅是早餐的附加品,并未真正纳入日常生活的消费.我国人均消费牛奶的数量尚不及世界人均消费量的6%.因此,正确分析奶业市场,积极适应消费需求是促进我国牛奶产业发展的根本.
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预防乳腺癌饮食尤重要
近些年,在妇女易患的恶性肿瘤中,乳腺癌已跃居首位,成为严重威胁女性生命和健康的"杀手".
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绝经期注意科学膳食
现代医学研究表明:缺钙、心脑血管病、肥胖已成为影响绝经后妇女健康的三大障碍.因此,有关专家认为处在这一年龄段的妇女除了要做好必要的心理调节外,还应掌握一些医学卫生知识,尽可能做些针对性的饮食疗补.
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清香荷叶入菜点
从盛夏到中秋,湖面上,那滚动着珍珠般水珠的碧绿荷叶,不仅可供游人观赏,还可药用,更能做出清香可口的食品.
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巧制野菜"六菜一汤"
向您介绍一桌用野菜制作的六菜一汤.肉丁荠菜荠菜切成碎粒,与切成小方丁的猪腿肉同炒,再用水淀粉勾苋,此菜白绿相间,清香爽口.
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不妨试一试,西瓜新吃法
西瓜被人们赞誉为"凉争冰雪甜争蜜,消得温暾倾诸茶".多吃西瓜可促进食欲、帮助消化,西瓜有多种吃法,现介绍几种:
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盛夏香粥
粥,俗称稀饭,是由米加水煮成的,古代也称作糜,鬻.药粥,是以谷类为主,配合水果、蔬菜、鱼、肉、蛋、奶及药物等制成的稀饭,是一种强身健体、防治疾病的饮食疗法.下面为你介绍的都是简单易行的家庭粥品,它能让你吃出健康.
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"张美食"食趣(十七)
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陶李行漫记(一)
第一回懒学子夏困发幽语海外客邀游表真心开宗名义,自报家门.我是谁?我叫陶陶.妈妈叫我"懒陶","懒陶"就"懒陶",不是烂桃就行.反正她住在中环线的新居万科新园,我甘愿一个人住在睦南道的老楼里,这就叫反潮流的逆反性格.别人不理解我,说我不"现代"是个傻冒,可是我活得挺滋润,自我感觉良好,至少听不见她老人家永无休止的唠叨了.
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闲话枸杞子
枸杞子是家喻户晓的药食两宜的中药材.我国古代医学家早就发现了它的药用价值,从汉朝起就应用于临床,并当作延年益寿的佳品,至今已2 000多年历史且久盛不衰.
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世界各国蔬果节日拾趣
葡萄酒节匈牙利托卡伊市传统节日.节日期间,托卡伊市城内的街道被居民粉刷一新,家家户户把酒幌子挂在门外,以招揽客人.大小酒店更是热闹非凡,来自各地的人们兴致勃勃地品尝葡萄美酒,场面欢快热烈.
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罗锅鱼片的由来
罗锅鱼片是由古菜"雪梅伴黄葵"演变而来的.它是兰州名厨于樊序在1983年烹制的一道名肴.该菜以大虾、黄鱼为主料,因大虾俗称"罗锅",故称罗锅鱼片.关于此菜,还有一个典故出自东汉年间的爱情故事呢!
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人体也有药材
来自人体的药材有十多种.我国明代医圣李时珍的名著<本草纲目>中就已有记载.随着医学技术的发展,来自人体的药材的用途也越来越广,现介绍几种.
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2012 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
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