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凡事有度益健康
世间万事万物都存在着一个适度的问题.过犹不及,都可成为祸殃.例如,喜、怒、忧、思、悲、恐、惊等机体的精神状态,一般不会使人致病.只有突然、强烈或持久的情志刺激,超过了人体正常生理调节能力承受的范围才会导致疾病.祖国医学经典<内经>认为"怒则气上,喜则气缓,悲则气消,恐则气下,惊则气乱,思则气结".这里所指的各种情志变化都是过度的.如过度愤怒"气上",可使人面红目赤,甚至晕倒.若原有高血压史,则血压会迅速升高,以致眩晕头痛、昏厥、失语、半身不遂,甚至死亡.
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天寒更宜吃荞麦
荞麦属二年生草本植物,有夏生荞麦和秋生荞麦之分.夏生荞麦为5~6月播种,秋天收获.秋生荞麦为立秋播种,晚秋初冬收获.荞麦在所有谷类中被称为有营养的食物.
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"餐时加盐法"可保您健康
一个世界性的问题是人们每日摄入的盐太多,导致高血压、肾病等许多"折寿"的疾病.近,经科学研究,有人提出"餐时加盐法"以限盐,受到普遍的欢迎,被誉为"吃盐方法的革命".
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巧用茶水解病痛
茶水是日常生活中的普通饮料,如能巧妙地应用,可解除或防治许多常见病痛.烫伤或烧伤可用适量的茶叶煎取浓汁,快速冷却后,把患处浸入茶水中;也可用茶水涂抹于创面,一日4~5次.
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冬季吃啥食物好
冬季科学调配食物,能够改善机体营养状况,增强身体素质,提高脏器功能,促进慢性病的康复.食物中的甲鱼、龟、鱼、藕、木耳、鸡蛋、果子、羊肉、狗肉、鸡、鸭等,都是十分有益的食品.此外,冬季食物应含有一定量的脂类,以保证充足的热量和营养,增强机体的抗寒能力.
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鲜红薯又上市了
红薯含有多种人体需要的营养物.每100克红薯约能产生热能531千焦,含蛋白质1.8克、糖14.5克、脂肪0.2克、磷20毫克、钙18毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素0.5毫克.还含有维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等.其中维生素B1、B2的含量比大米高6倍和3倍,维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10倍到30倍.
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仿生海洋食品
近年来,世界许多国家竞相开发出类型各异而又营养丰富的"人造食品"--仿生海洋食品,极大地丰富了海洋食品市场.所谓仿生海洋食品,即是以海洋资源为主要原料,利用食品工程手段,或从形状上,或从风味、营养上模仿天然海洋食品而加工制取的一种新型食品.
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"新兴水果"--树莓
树莓,这是一种新水果的名称.它的果实和草莓相似,属蔷薇科悬钩子属植物,主要品种有红莓和黑莓两种,果实就像一串串大桑椹挂在1米多高的灌木上,不论鲜食还是榨汁,味道都很出色.
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鲢鱼之美在于头
多少年来,我买鱼不愿买鲢鱼,因为怕鲢鱼头.一斤多重的鲢鱼,光那个头就占了三四两,剩下还有多少鱼肉?而那鱼头简直是个累赘,只能把它扔掉.
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大蒜头外传--食疗故事连载之五
大蒜头蒜胺新发现防癌魔强体立新功现在,癌症不仅早已家喻户晓,而且业已谈癌色变,恐癌心理十分严重.为什么?因为它严重危害着人们的生命,如肺癌、肝癌对病人的生命危害大.因此,千千万万的科学家为寻求治疗癌症的方法和手段已进行了数以百万计的科学实验.
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药食同源ABC(一)
我国药物的发现有着悠久的历史.祖先在寻找食物的过程中,对食物的有毒无毒加以辨别,并逐渐将一些毒物加以利用,如利用草乌等有毒植物的呕吐、泻下、麻醉等作用,进行一些简单的医疗,这便是中药的起源.
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对症吃"鱼",食药得兼!
鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高.其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高.鱼中还含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等及一定量的钙、磷、铁等矿物质.
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食疗三字经
关键词: 食疗 -
感冒食疗法
喉咙痛、咳嗽、头痛、胃口不好是感冒的主要症状.除了请医生治疗之外,感冒期间也可以试试以下食疗法,以更有体力对抗病魔:
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电脑操作者的食谱
电脑给人们的工作、学习和生活带来了方便,但对人体的健康也有一定的副作用,会引起自律神经失调、忧郁症.另外,电脑操作者常会感到眼睛疲惫、肩酸背痛.尤其在缺水、营养不良、维生素缺乏的状况下工作,身体对辐射的抵抗力下降,更容易患病.
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认知第七营养素--膳食纤维
什么是膳食纤维膳食纤维是一类多聚物的复合混合体,是不被人体胃肠道分泌物消化的植物成分.主要包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、粘液和树胶等.按水溶性又可分为可溶性纤维和不可溶性纤维两类.可溶性纤维包括:果胶、藻胶、树胶和粘液,存在于水果、海藻类、豆类中,不可溶性纤维包括部分半纤维素、纤维素和木质素,存在于谷类、蔬菜等植物中.目前,已将膳食纤维与碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、微量元素及水并列为七大营养素,膳食纤维又被称为第七营养素.目前,开发的膳食纤维有谷物纤维,豆类种子和种皮纤维,水果和蔬菜纤维,微生物纤维以及合成和半合成纤维等.
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美国营养师的地位和工作
近,笔者在<纽约时报>上看到一篇文章,说在众多行业中,美国营养师是目前好赚钱的,因为美国人正流行请营养师、上营养课、学营养知识……几乎每个人都聘有私人营养师,营养师地位备受尊崇等等.虽然,其中有为时尚造势的成分,事情也远远没有这么"热火朝天",但根据笔者在美国近几年的经验,营养学在美国的确是已很受重视,很流行的科学.
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科学饮食可提高大脑工作效率
医学证明,在人的生长衰老过程中,如果缺少由叶酸组成的维生素B9,就会加速丧失记忆力.维生素B9可以确保血液给各个器官充氧.它主要存在于动物肝脏(如鸡、鸭、小牛、牝牛)、麦芽、蛋黄、菜豆、水田芥、核桃和菠菜中.维生素B6(在麦芽、鲑鱼中富含)可促进神经原之间的联系.维生素B12(在肉、蛋、鱼、虾、蟹中富含)可确保生成神经递质.这3种维生素合在一起可使你保持很好的记忆力.
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健美少不了牛肉
人们为了追求健美的身材,除了科学锻炼外,适当的营养补充也是必不可少的.人们谈论得多的营养肯定离不开鱼和肉,其中又以牛肉被尊为增长肌肉的重要饮食.
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青春蕾与蝴蝶斑的饮食防治
青春蕾医学上称为"痤疮",是一种与体内雄性激素增高有关的皮脂溢出性皮肤病.男性青春期出现少许痤疮不足为奇,但有些女性脸上也长着不少疙瘩就令人诧异了.女性痤疮往往是由于卵巢功能异常,部分孕激素转化成雄激素致使脸上冒出青春蕾的,也有卵巢并无异常但因喜食含雄激素的虾、鸡、海鲜等食物而引发的.痤疮有碍美容,故防治痤疮应注意合理的饮食营养.
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街上风行猫咪脸--谈畸形的另类时尚文化
如今,我们生活在一个时尚时代.不是吗?服装不求舒适,穿的必须是名牌.电器首选是电脑而且要上网.节日外出旅游是时尚,手机短信是时尚,健身减肥是时尚,也许用不了多久,弄一张"猫咪脸"也会成为时尚.
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老寒腿过冬怎么吃?
人们习惯把反复发作、久治不愈的腿部酸麻胀疼或沉重感,受寒时症状加重统称为"老寒腿".此症状在中医属痹症范围,相当于现代医学中的风湿性关节炎、类风湿性关节炎、骨性关节炎等骨关节病.受累的关节以膝关节为主,常出现关节疼痛,有时伴有肿胀,上下楼或蹲立时疼痛加重,入冬后症状明显加重.
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老人节日期间应节制饮食
节日期间,人们走亲访友,少不了亲朋团聚.在这欢乐的节日气氛中,老年人应注意以下几点,以利身心健康.
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五味与养生
按照祖国医学的传统说法,人类食物可分酸、苦、甘、辛、咸五味,而这五味分别对肝、心、脾、肺、肾五脏起作用.五味调和适度,对五脏有良好的滋补作用,有助于安康延年;反之,五味不足与过量,对五脏都将产生伤害,有损于健身益寿.
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香喷喷的酥油茶
我国劳动人民创造了茶及茶文化.南方的名茶我都品尝遍了,说实在的,我还是独钟于藏族地区的酥油茶.在偌大的藏区,不管是在城镇的大街小巷,还是农牧民遥远僻静的帐篷里,都可以见到香气扑鼻的酥油茶.凡是有人烟的地方,就有酥油茶.谚语云:"宁可三日无粮,不可一日无茶."真实地反映了藏族人民与茶的密切关系.
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埃及的风味饮食
埃及,作为具有古老文明的北非大国,处处充斥着现实与神秘、存在与传说交融并存的景象.吃在埃及,更是如此.无论是在颇具现代气派的星级饭店抑或是在具有浓厚阿拉伯情调的土黄色小食部中;不管是在芒果汁、烤鱼片专卖店,还是在身背大水壶、手推三轮车沿街叫卖的小贩那里,各国游客都会品尝到埃及那品种繁多、风味独特的食品.
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不吃早餐影响儿童健康
有不少的中、小学生,都有不吃早餐的习惯,原因大多是因为害怕肥胖或赶时间和不感觉饥饿,这对儿童的健康及学业是很不利的.
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阿丽茶座
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有关食序的探讨(二)
二、现实生活中食序存在的问题在现实生活中,饮食次序是不被人注意的小事,但是认真考察起来却是关系健康长寿的大事,必需仔细探讨,认真对待.一般人吃饭(尤其是到饭馆吃饭)的食序大致如下:
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老天津卫的鱼趣
天津人爱吃鱼是远近闻名的,有人戏称老天津卫人为"猫",天津人也不以为忤.老天津还有句民谚,叫"当当(借钱)买海货,不算不会过".可见嗜腥之程度.
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精制面粉致癌--对我国面粉现状的忧虑和思考
○过去与现在我们现在时兴吃精制白面,但自然的面粉却不是白的.刚磨出来的面粉是浅黄色的,而和出来的面团则有些发粘.浅黄色是面粉中含有的β-胡萝卜素发出来的颜色.β-胡萝卜素是深橘红色的,叶黄素是黄色的.和出来的面团有些发粘则是由于面粉中的面筋蛋白质中含有硫氢(-SH)结构.
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绿色·绿色食品与有机食品及其理念(二)
后谈谈在几种主要食品选购时应注意的问题:1.粮食研究表明:发了霉的粮食不但人不能吃,也不能用作饲料喂养牲畜、家禽.因为,人如果再吃了这些禽畜的肉、奶、蛋,有毒的真菌霉素等又会间接地进人人体.
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茉莉花茶中干花越多质量越好吗?
真正的花茶,是茶坯(花茶的茶叶原料)经过鲜花窨制而成的.窨制,就是茶坯经过烘干、冷却,再放入适量的鲜茉莉花,闷存一定时间,利用茶叶的吸附性,充分吸收花的香气,然后把花筛出,再将茶叶烘干,即为成品茉莉花茶.
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女性生理期的补养
女性在生理期进行补养,虽然有分歧意见,但坚持科学的补养对女性有好处是一致的.同时也要有科学的方法,并要结合不同的生理期采用不同的补养食物.这样才有利于女性的健康及长寿.
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『坐月子』防饮食误区
"十月怀胎,一朝分娩",虽说是生理自然变化,但产妇毕竟是辛苦和疲劳的,需要好好休息,补充营养,以帮助生殖器官的恢复,并为分泌充足的乳汁创造条件.因此,对于年轻的妈妈来说,要确保产后身心健康与体形健美,必须重视"坐月子"时的科学饮食,避免进入下列饮食误区.
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巧用花椒食美味
花椒在烹调中的用途很多,花椒旧称"秦椒",为落叶灌木,是我国北方有名的麻辣味的调味品及油料作物,也是我国的特产和传统出口商品.
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节日巧做保健菜
一、银芽拌鸡丝原料:绿豆芽250克,鸡脯肉150克,鸡蛋清1个,干淀粉15克,精盐3克,味精粉2克,蒜泥15克,米醋25克,香油10克,水发木耳少许.
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茶叶美食别样鲜
茶叶除可饮用外,与其它食品一样,还可做出不少美食.下面介绍几款以供选用.茶叶面条取上等茶叶100克,加沸水500~600克泡成浓茶水,以此茶汁和面擀成的面条,下锅不糊,而且极清香爽口;若制作凉面,味道更佳.
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"张美食"食趣(二十三)
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新春话饮酒
俗话说,"无酒不成席".一年一度的新春佳节,合家团聚,走亲访友,宴席间常是举杯把盏,开怀畅饮.当你沉浸在这种酒文化的欢乐氛围中时,应该多了解一些饮酒知识.
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八仙乱弹之一--地沟油
[此文情节纯属虚构,请勿对号入座]吕洞宾者,八仙中第一风流才子也.虽在唐时屡试不第,屡考屡败,屡败屡考,而如今却将功名看作了过眼烟云.何也?一则世上假文凭太多,何苦凑那个热闹;二则师尊曾授他天遁剑术,一断烦恼,二断色欲,三断贪嗔,倒不如四处旅游落得个天马行空逍遥自在.一日,在云头之上鸟瞰,却见铁拐李正鬼鬼祟祟跟踪一蹬三轮车之人.
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新春话吉语
我国人民逢年过节和婚庆喜事时,说话讲究吉语(吉利语).讲吉语,图吉利,反映了炎黄子孙对美好事物的赞美,对幸福生活的渴望.
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陶李行漫记(七)
第七回 赴延安 瞻仰革命圣地 进古都 故交细说佳肴第二天早上,我们在饭店用过早饭就出发了.先观看了凤凰山上的革命旧址,那里主要有毛泽东、朱德、周恩来等领导人的旧居和当时红军总参谋部的遗址.又到了延安西北约3公里处的杨家岭,那里有一个十分有名的中央大礼堂,党的"七大"就是在那里召开的.
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给编辑的信
[编者按]新春伊始,我们刊发了近期收到的大量读者来信中的一封,以表示感谢热心读者对我们的大力支持和帮助.当今正处信息时代,新科技、新信息不断更新换代,我们将一如既往地不断地提高刊物的文化品位,创出自己的风格,以新的科技信息服务于广大读者.
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2011 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
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