食品安全导刊杂志
China Food Safety Magazine 식품안전도간
- 主管单位: 中国商业联合会
- 主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 影响因子: 0.06
- 审稿时间: 1-3个月
- 国际刊号: 1674-0270
- 国内刊号: 11-5478/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
-
质检总局发布2015年度国家检验检测服务业权威数据
6月12日,质检总局在京发布2015年度国家检验检测服务业统计数据,其中1415家不规范运行机构被处理,16家出具虚假报告机构被撤销资质。质检总局认监委总工程师许增德致发布辞,并同认监委实验室与监测监管部乔东主任一起回答了记者的提问。
-
食品安全的头号敌人-致病菌等生物性污染
对于食品安全问题,大家多关注的是农药残留、非法添加物等化学性污染,而对致病菌等生物性的污染有所忽视。中国农业科学院蒋士强教授在2016年中国实验室管理与检测技术国际论坛“食品与农产品质量检测”专题中提醒大家要注意食品中致病菌微生物的污染,因为它是食品安全的头号敌人。
-
完善制度改革助力行业发展-访国家认监委实验室与检测监管部主任乔东
不断完善《检验检测机构资质认定管理办法》的配套文件,是为了有效实施“放、管、服”的改革方针,完善检验检测机构资质认定改革工作。国家认监委实验室与检测监管部主任乔东以《检验检测机构资质认定管理办法》具体配套文件内容为主要着力点介绍了目前检验检测机构资质认定改革的情况。
-
行业
赛默飞在沪举办食品理化分析检测技术系列交流会本刊讯(记者蒋炼娇)5月24日,赛默飞世尔科技(简称“赛默飞”)与上海食品学会在上海共同举办食品理化分析检测技术交流会。赛默飞应用工程师从食品中营养成分、有毒有害物质检测及食品中重金属残留分析等方面介绍了赛默飞理化分析检测全面解决方案。上海食品学会副秘书长陈有容出席并致辞,此外上海及周边地区食品企业、添加剂、香精香料、第三方检测技术公司等近60家单位的80余人出席了交流会。
-
如何推进食药部门食品快速检测体系建设
食品快速检测具有快速、简便、灵活等特点,让其发挥有效的监管作用就离不开推进食品快速检测体系的建设。温振东通过在瑞安市市场多年的工作经验,从瑞安市食品快速检测现状、食品快速检测存在的问题、食品快速检测体系建设目标、近期食品快速检测需要重点推进的工作四个方面探讨如何推进食药部门食品快速检测体系建设。
-
标准化改革势在必行-汤万金发表《多角度分析我国标准化改革与发展》报告
2016年中国实验室管理与检测技术国际论坛上,中国标准化研究院汤万金研究员从为什么要进行标准化改革、三个参照系的标准化现状与特点以及我国标准化改革现状及措施几个方面做了题为《多角度分析我国标准化改革与发展》的报告,表明中国标准化改革势在必行。
-
协同共筑,冷链物流与生鲜电商共同发展
随着社会的发展,人们消费观念发生转变,对于线上购买生鲜产品的需求日渐扩大,生鲜电商和冷链物流的“后一公里”在近两年持续占据行业热门话题的位置,行业发展呈上升趋势。尽管存在许多痛点,但行业内人士对生鲜电商和冷链物流的未来发展仍然抱有信心。通过各企业对自身经营模式的总结不难发现,形成严格的标准,提升服务质量,促进行业向专业化方向发展,让生鲜电商和冷链物流回归其服务行业的本质成为了目前市场主要的要求。
-
将近一半的食品安全问题报道是谣言
6月14日,以“尚德守法,共治共享食品安全”为主题的全国食品安全宣传周主场活动在京举行。作为行业的权威媒体—《食品安全导刊》也参加了本次会议。会上,农业部、国家质检总局、国家食药监总局发布了新食品抽检检测信息;企业代表、媒体代表和公众代表分别就各自领域发表主题演讲。会议旨在推动全社会共治、共享食品安全。
-
润滑剂的前世今生
进入21世纪以来,随着科学技术的进步和市场空间的不断扩大,食品饮料行业得到了空前的发展,生产方式快速向规模化、集中化、自动化、超高速化转变,生产效率大幅提高。单条啤酒、饮料生产线的罐装速度从5000瓶/小时提升到40000瓶/小时,甚至更快,而不断提高的罐装速度及不断更新的包装类型对输送带的润滑方式和润滑效果提出了巨大的挑战。
-
浅谈国内外食品包装材料法规现状
虽然食品包装对于食品安全有着重要意义,但随着食品包装行业的迅速发展,由食品包装材料引发的食品安全问题也层出不穷。目前,食品包装材料的安全性已经成为社会各界共同关注的热点。
-
西得乐整线解决方案,助力企业满足市场需求
立陶宛BMV使用西得乐整线解决方案,并合作设计了颇具吸引力且能体现产品差异性的新PET瓶形,提升该客户瓶装水品牌的销量。Combi FMc能够满足BMV在生产的安全性、完整性及生产效率方面的严格需求。
-
食品机械卫生设计基本要求
食品机械卫生是关乎食品生产是否安全的关键,食品机械卫生设计主要关注食品机械与食品接触的零部件材质选择、食品机械结构设计和制造工艺等方面。只有保证食品机械卫生设计的安全可靠,才能为食品安全更好地把关。
-
企业
克朗斯集团第36届年度股东大会召开本刊讯(记者王翠竹)近日,克朗斯集团在新特劳普林召开第36届年度股东大会。本次大会出席率,即年度股东大会代表的公司总股本比例约为83%,且大多数股东批准通过了所有提交的议程议案。
-
X射线检测系统的演变
近年来,生产企业对产品检测解决方案需求的增长以及技术的进步,促进了检测设备的发展,从而使产品检测解决方案在开发提高中国食品安全的强有力质量控制程序方面发挥了重要作用。随着越来越多的创新包装进入食品市场,所有产品检测设备将均需加以调整,既用作管理手段,又用作食品安全措施。
-
进口膳食补充剂包装上印章的那些事儿
2015年,美国膳食补充剂市场遭受了政府和媒体的无情打击。然而不知何故,截止到2015年年底,植物药和膳食补充剂的销售量却有所提升。在膳食补充剂公司庆幸自己躲过一劫之前,他们应该了解到仍然有很多令人苦恼的市场问题存在。据新希望合作2015年消费者调查数据显示,相比于2013年,约有19.5%的膳食补充剂核心用户对产品的信任度下降;约有15.4%的普通用户对产品的信任度下降;另外,有31.4%的普通用户从来都不信任膳食补充剂。
-
低糖食品的优势
无糖、低糖食品作为健康产品已经越来越为人们所认知与接受。什么是无糖和低糖食品?事实上糖也有广义和狭义之分,狭义的糖指日常生活中的“食用糖”,通常指白砂糖;广义的糖又称为碳水化合物,是生物界三大基础物质之一,也是自然界丰富的有机物。
-
白酒中的那点儿甜蜜素
4月12日,国家食品药品监督管理总局发布一则《总局关于8批次食品不合格情况的通告(2016年第69号)》,在通告中,曝光了8批次食品不合格,其中值得注意的一条内容是“山东德百集团超市有限公司澳德乐店销售的标称古贝春集团有限公司生产的古贝春酒仙洞藏酒,甜蜜素检出值为0.00037g/kg。标准规定为不得使用”,值得人们进行深入探讨。
-
营养至上的膳食纤维
随着人们的生活愈发忙碌,一些亚洲国家人民的平均工作时长逐渐增加,其日常饮食习惯也在发生着变化。很多情况下,有些人可能为了多睡10分钟而放弃早餐。但是在一夜未食后,人们需要早餐为身体和大脑提供能量。因此,早餐通常被认为是一天中重要的一餐。除了补充每日早间的能量,一顿营养早餐也可以为人们提供大量纤维,以此顺利解决纤维匮乏的状况。
-
2015年乌鲁木齐市售熟肉制品、酱腌菜中亚硝酸盐含量调查
目的:是调查市售熟肉制品、酱腌菜中亚硝酸盐的含量。方法为随机抽取乌鲁木齐市市场销售的散装熟肉制品、酱腌菜制品共93份样品进行了检测。结果得到50份熟肉制品中,亚硝酸盐含量合格率为100%,检出率为10%;检测酱腌菜制品43份,亚硝酸盐含量合格率为100%,检出率为100%。结论是市售熟肉制品中未出现大量添加亚硝酸盐的现象,说明市售熟肉制品总体是安全的;酱腌菜制品中亚硝酸盐含量未出现超标现象,但总体含量维持在较高水平。
-
速冻水饺中金黄色葡萄球菌计数结果不确定度的评定
评定速冻水饺金黄色葡萄球菌检测结果的不确定度,检测方法依据GB 4789.10-2010,分析速冻水饺中金黄色葡萄球菌计数结果的不确定来源,并对实验结果取对数后评定其不确定度。结果显示扩展不确定度为0.05,金黄色葡萄球菌含量为1.6×104~2.7×104CFU/g。结论为不确定度的分析能够有效掌握检测结果的可信程度和准确性。
-
气相色谱法测定百菌清标样的不确定度评定
本文介绍了气相色谱法测定百菌清标样(100μg/mL)的不确定度评定方法,分析了测量程序中每个不确定度的各项来源,标准工作曲线拟合过程、峰面积重复测量、标准溶液配制过程等方面因素,通过计算得出了合成不确定度,后结果表示为ρ=99.4±6.8μg/mL(k=2)。
-
呼和浩特地区原奶成分随季节变化结果分析
2015年采集了235份原奶样品,对其蛋白质、脂肪、干物质、抗生素含量进行分析,研究原料奶各指标在不同地域随季节的变化情况。希望通过建立完善的原料奶数据库系统,为企业原奶检测提供可靠的数据源,并对现有的检测方式提出建议,将原料奶的各种指标控制在安全范围内。
-
糖尿病人群缺钙机制研究进展
钙作为人体必须的常量元素,参与机体多种生理机能。糖尿病人群由于代谢机能障碍,较正常人群更容易发生缺钙的问题。为糖尿病人群补钙,必须针对该类人群缺钙的发生机制进行合理补充。
-
预包装食品标签标示
食安大讲堂讲师介绍:何宇洁老师为华测检测工程师,熟悉国内预包装食品标签标准法规,在标签审核方面有丰富的工作经验,通过本次课程可以帮助大家认识和了解国内预包装食品标签标准法规。
-
产品
洋帆船供应链闪耀中国国际健康展本刊讯(记者林雨晨)6月21~23日,洋帆船供应链在第七届中国国际健康与营养保健品展会上取得了突破性进展。洋帆船供应链是英国Acerchem集团旗下专业的全球保健品供应链。专注健康行业15年,致力于为大健康行业商家提供专业的供应链服务及一站式解决方案。洋帆船供应链不但拥有多达50余家欧美、日韩国际知名保健品牌的独家授权,还拥有超过500个的SKU,产品覆盖美容美白、减肥瘦身、男性健康、老年保养、运动营养和青少年健康等六大类。
-
会展
首届中国食品消费者论坛在京召开本刊讯(记者蒋炼娇)6月28日,由中国营养保健食品协会、新京报主办的“社会协同共保安全”首届中国食品消费者论坛在京举行。作为2016年全国食品安全宣传周系列活动,消费者论坛首次搭建普通消费者与政府管理者、食品生产经营者的交流平台,推动了食品安全社会共治。国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材,中国工程院院士、中国营养保健食品协会副会长孙宝国等出席。
年 | 期数 |
2019 | 01 02 |
2018 | 01 02 03 07 10 11 12 13 15 16 17 19 20 21 22 23 25 26 27 28 29 30 34 35 |
2017 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 28 30 31 32 33 34 36 |
2016 | 02 03 04 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2015 | 01 02 03 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 |
2014 | 01 02 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 |
2013 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 13 15 18 20 22 24 |
2012 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 |
2007 | 02 |